基于众源数据挖掘的中国饮食口味与慢性病的空间关联.PDFVIP

网络首发时间：2019-08-02 15:39:55 网络首发地址：/kcms/detail/11.1856.P1152.020.html 第74 卷第8 期 地 理 学 报 Vol.74, No.8 2019 年8 月 ACTA GEOGRAPHICA SINICA August, 2019 基于众源数据挖掘的中国饮食口味 与慢性病的空间关联 1 2, 3 1 李瀚祺 ，贾 鹏 ，费 腾 （1. 武汉大学资源与环境科学学院，武汉430079 ；2. 荷兰特文特大学空间健康研究中心，荷兰 恩斯赫德7514 ；3. 空间生命历程流行病学国际合作网络，荷兰恩斯赫德7514 ） 摘要：慢性病是全球最主要的死亡原因，在所有慢性病风险因素中，不健康饮食因素居于首 位，也是影响最广泛的风险因素。尽管已有许多关于饮食行为的研究，但在饮食口味与慢性病 关联方面尚缺乏定量研究。鉴于此，利用众源网络菜谱数据，提取菜系中多维口味信息，结合 不同地区分类的餐饮类兴趣地点（POI ）数据，定量分析不同地区人群口味偏好；使用地理探测 器方法，从空间分异性角度建立7 种口味与出血性卒中、胰腺癌、上呼吸道感染3 种慢性病的关 联，得到饮食口味对慢性病空间分布的解释能力度量值。结果表明：在7 种口味中，过咸是出血 性卒中的首要口味风险因子；一定程度的甜是胰腺癌的首要口味风险因子，且甜的程度与胰腺 癌风险并非呈简单线性关系；过辛是上呼吸道感染的首要口味风险因子，三者在统计上均表现 显著。本文首次提出了基于众源数据挖掘的潜在健康风险因素定量研究方法，可以应用于病 因的探索性分析，并有助于公共卫生部门制定相应的干预措施。 关键词：慢性病；风险因素；饮食口味；众源数据；地理探测器 DOI: 10.11821/dlxb201908011 1 引言 慢性病，也称为非传染性疾病，每年导致4100 万人死亡，相当于全球死亡人数的 71%[1-2] 。2016 年，中国居民慢性病死亡率为739/ 10万，死亡人数占总死亡的89% ，远高 [3] 于传染病、交通事故等引发的死亡率 。慢性病对社会、经济和公共卫生造成了破坏性影 [4-5] 响 。世界卫生组织 （WHO ）已明确指出慢性病的4 项可改变的行为风险因素，包括不 [1] 健康饮食、吸烟、饮酒和缺乏运动 。其中，不健康饮食居于所有风险因素的首位，2017 年，全球疾病负担 （GDB ）研究结果显示，全世界归因于不健康饮食的死亡人数达到 [6] [7-8] 1090万 。饮食因素是影响慢性病发生发展的最普遍因素 ，因此，全面地估计和比较 [9-10] 关于饮食因素的疾病负担，将有助于制定具体有效的疾病防控策略 。