青稞酒的功效与作用.docVIP

2019年青稞酒的功效与作用 　　 篇一：馓子和青稞酒 ? 　　 中央民族大学 ? 　　 《民族理论与民族政策》调查报告 ? 　　 民族饮食健康调查分析 ? 　　 ――以藏族青稞酒、回族馓子为例 ? 　　 20XX年11月20日 ? 　　 一、调查目的 ? 　　 俗话说：“民以食为天”。在民族特色文化中，民族饮食是不可缺少的一部分。例如傣族的竹筒饭、土家族的酱香饼、藏族的青稞酒、回族的馓子等，在本民族的日常生活中随处可见，其成分组成所具有的营养价值与健康息息相关。本小组成员皆为20XX级化学专业理科生，具有较强的逻辑思维及分析能力，旨在通过查找文献并结合其他调查方法，了解并推广民族特色饮食文化，并结合地域特点分析民族饮食中成分对于人体健康的影响。既能了解推广民族文化特色，又能够结合专业特点进行实质性的调查分析。 ? 　　 二、调查意义 ? 　　 考虑到民族特色食品众多，我们选取了最为典型与最为普遍的两种特色民族饮食文化的代表：藏族的青稞酒与回族的馓子进行成分分析与问卷分析，从科学角度与人文角度进行较为全面的调查。 ? 　　 藏族青稞酒是西域文化的典型代表。它是典型的具有民族特色的饮品，也是民族发展与传承的见证。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。可想而知它在藏族同胞们心中的地位非常地高。而馓子这一小吃广泛流