现代饭店管理实务6饭店市场营销管理.pptVIP

* * 2.产品生命周期理论在饭店营销中的应用 （1）导入期 在导入期，饭店营销要突出一个“快”，即投入市场快、宣传促销快、产品成长快。从定价和促销角度考虑，可以采用以下几种营销策略：①快速撇脂策略。②缓慢撇脂策略。③快速渗透策略。④缓慢渗透策略。 （2）成长期 在成长期，饭店营销重点抓住一个“好”字，即产品质量好和服务质量好。可从以下几方面进行：①提高产品质量，在产品特色和优质服务上下工夫。②加强宣传促销，主要宣传本饭店产品特色并能给顾客提供的独特利益。③建立和完善销售渠道，正确选择中间商，加大对中间商的扶持，争取更多客源。④降低成本，使饭店在价格上有更大的余地，提高饭店经营利润。 《现代饭店管理实务》（第二版） * * （3）成熟期 在成熟期，饭店营销要突出一个“改”字，即对产品本身和市场开拓等方面进行改进，可采用以下策略：①产品改良。②市场改良。③营销组合改良。 《现代饭店管理实务》（第二版） 专栏6-4 * * （4）衰退期 在衰退期，饭店营销突出一个“转”字，具体做法如下：①维持经营；②新产品替代；③将饭店资源投向新的项目。 新产品在形式上可以分为三类：①全新新产品；②改进新产品；③仿制新产品。 《现代饭店管理实务》（第二版） 专栏6-5 * * 二、价格策略 饭店产品价格，就是顾客为购买能满足其某一需要的饭店产品或服务而支付的货币总额。 （一）饭店价格的类型 1.公