姬松茸多糖的提取工艺优化.docVIP

山西农业大学本科毕业论文（设计） 傅冰：姬松茸多糖的提取工艺优化 PAGE 2 PAGE 1 姬松茸多糖的提取工艺优化 摘 要：以水为浸提液，在单因素试验基础上采用三因素三水平正交试验对提取工艺进行优化。结果表明，多糖提取率的主要影响因素及其顺序为浸提温度、浸提时间、料液比。最佳提取工艺参数为浸提温度95℃、浸提时间3h、料液比1∶30，多糖提取率为23.01 关键词：姬松茸；多糖；提取；优化 Optimization of extraction of polysaccharides from Agaricus Abstract: This experiment is on the basis of single factor with three factors and three level orthogonal test to optimize the extraction process to water extraction. The results showed that the main factors and their order that affecetd the extraction rate of polysaccharides were extraction temperature, extraction time, solid to liquid ratio.The prime technics was as follows:temprature 95℃,time 3h and the ratio of material with liquid 1∶30.The polysaccharide extraction rate is Key words:agaricus;polysaccharide;extract;optimization TOC \o 1-4 \h \z \u 1 前言 1 2 材料与方法 1 2.1 材料 1 2.1.1 原料 1 2.1.2 试剂 1 2.1.3 仪器设备 1 2.2 方法 2 2.2.1 提取工艺流程 2 2.2.2 多糖含量的测定 2 2.2.2.1 原理 2 2.2.2.2 标准蓝色葡聚糖溶液曲线制备 2 2.2.2.3 多糖提取率的测定 2 2.2.3 单因素实验 2 2.2.3.1 温度对多糖提取率的影响 2 2.2.3.2 浸提时间对多糖提取率的影响 2 2.2.3.3 料液比对多糖提取率的影响 2 2.2.4 多糖提取条件优化 2 3 结果与分析 3 3.1 多糖标准曲线的绘制 3 3.1.1 多糖含量的测定 3 3.2 不同条件对姬松茸多糖提取率的影响 3 3.2.1 浸提温度对多糖提取率的影响 3 3.2.2 浸提时间对多糖提取率的影响 4 3.2.3 浸提时料液比对多糖提取率的影响 5 3.2.4 最佳条件的优化 5 4 结论 6 1 前言 姬松茸（Agaricus?blazei?Murill.）又名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。是一种大型真菌，具有浓郁杏仁香味[1]。 姬松茸是夏秋发生的草地腐生菌。姬松茸的子实体粗壮，菌盖扁圆形、馒头形，直径5～10cm，表面覆有淡褐色或褐色的纤维状鳞片，中央较厚，可达10cm以上，边缘薄，有菌幕的碎片，颜色为白色；菌褶离生，较密集；菌柄圆柱状，柄基部稍膨大，长4～14cm，粗2～3cm；菌环着生菌柄的上部，膜质，白色；孢子印黑褐色，孢子暗褐色，光滑，宽椭圆形至球形，6.3～7.0×4.5～6.3μm。 姬松茸含有多糖、糖蛋白复合体、凝集素、甾醇类物质及核酸等多种提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒成分[2]。新鲜子实体含水分85%～87%。干菇中粗蛋白40%～50%，多糖类38%～45%，纤维素6%～8%，粗灰分5%～7%，粗脂肪3%～4%，干菇含VB10.3%、VB23.2%、烟酸49.2%[3]。矿质元素的组成：总灰分（干菇）P 7486mg/kg，Mg 528mg/kg，Ca 157mg/kg，Na 118mg/kg，Cu 14mg/kg，B 9mg/kg，Zn 9mg/kg，Fe 6mg/kg，Mn 0.1mg/kg，与抗癌有关的极引人注目的铬含量在干菇中为28mg/kg。 多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本