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南京名人酒店餐饮服务不足存在的问题及原因分析 随着经济高速发展，酒店餐饮行业发展同样也非常迅猛，在发展的同时随之而来的激烈市场竞争也是不可避免的，因此酒店餐饮服务质量就成为酒店管理者管理内容的重中之重。对于酒店餐饮企业而言，提升服务质量既是提升核心竞争力的必要手段，也是增加经济效益的重要举措。因而准确及时的评估酒店餐饮服务的质量是否存在问题就显得十分必要了。在酒店餐饮服务质量存在问题的时候，针对存在的问题应该及时改进，避免因为服务质量的问题造成不必要的客源流失，从而给酒店餐饮经营带来损失。不断提高酒店餐饮服务质量已经成为业界的共识，本文以南京名人酒店餐饮服务质量为例分析目前酒店餐饮服务中普遍存在的质量问题。 3.1 南京名人酒店的简介 南京名人酒店是由中国名人城市酒店管理集团有限公司投资管理，酒店于2003年开业，位于南京市鼓楼区中山北路30号，是一家五星级酒店，它位于总层数为51层、高达178米的一来国际广场楼内，该楼的建筑面积为8.2万平方米。酒店秉承顾客至上，为顾客提供豪华、个性化、高质量的住宿体验为己任。酒店不仅拥有咖啡厅、日本餐厅、曼哈顿扒房、中餐馆以及一个可供百人使用的会议室，而且为消费者配备了多种娱乐设施，如游泳池、桑拿室、健身馆等等。酒店有客房462间，有套房公寓若干，所有房间均是落地窗户，可以从各个角度欣赏南京市错落有致的景致。自投入使用以来，南京名人酒店便以“尊