南开19春学期(1709、1803、1809、1903)《饭店业督导》在线作业满分答案.docVIP

南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业督导》在线作业满分答案 一、单选题共20题，40分 1以下哪些是对沟通的错误理解？ A当我们想沟通时才沟通 B同样的词语对讲话者和听众都具有同样意思 C沟通中不存在信息过量的问题 D非语言的沟通是无声的沟通 答案：ABCD 2以下哪项不是有效的工作表现评估的障碍。（） A督导缺乏技巧 B低效的评估表 C程序不当 D不公正 答案：D 3测定客房部清洁的员工数时，需考虑的因素有（）。 A客房房间面积是否标准 B病假、事假情况 C员工流失率问题 D入住率 答案：ABCD 4计划工时和实际工时之间的（）%左右的差异是可接受的。 A1 B2 C3 D4 答案：B 5饭店的培训成本包括（)。 A培训员的工资 B受培训员工的工资 C服务失败成本 D低效率成本 答案：AB 6对于督导而言，最为重要的宏观管理技巧之一是（） A决策力+ B记忆力+ C学习能力+ D沟通能力 答案：A 7在三项管理技巧中，督导比其他的管理层需要掌握的更多的技巧是（） A实际操作技巧 B人际关系技巧 C财务管理技巧 D宏观管理技巧 答案：A 8正式演示时，需对听众进行哪些方面的分析？（ ） A对于听众而言，什么最有价值 B听众需要你的演示提供哪些信息 C有哪些因素会阻碍听众的理解 D听众的人口统计因素 答案：ABCD 9（ ）主要是指与员工单独交流来解决员工个人的非工作上的问题， 可能注重涉及员工对工作的态度问题和工作环境问题，也可能涉及与工作无直接关系的个人问题。 A培训 B辅导 C纪律 D咨询 答案：D 10以下哪项为成人学习的需要（ ）。 A激发自我动机，培训以生活、任务或解决问题为导向 B将学习活动控制在注意力范围之内 C以系列性的方式开展培训 D关注学习进度 答案：ABCD 11面试时，首先提出“你自身的三项优点是什么？”听到这类答案后，可追问哪一点是最佳优点。 这种询问方法是两步询问法。（ ） A错误 B正确 答案：A 督导是饭店业中的（）。 A新入职员工 B无管理责任的员工 C管理人员 D基层服务员工 答案：D 饭店可通过调整过去由小时工完成的固定上作，来缩减固定劳动力。 A错误 B正确 答案：A 内部招聘的缺点有（ ） A导致“近亲繁殖” B会挫伤没有受到提升的员工的士气 C能引起政治性效果 D用内部招聘来满足一个部门很可能导致另一个部门的更大空缺。 答案：ABCD 在正式演示中，为尽量吸引听众，即使是结论中，也应尽可能多的介绍新的信息或材料。 A错误 B正确 答案：A 以下哪些不是饭店人力资源短缺的原因？（ ） A资金有限，无法按照既定的程序 B招聘缺乏长远计划，出现了空缺或其它问题后才开始考虑招聘程序 C饭店运营突然加速导致人手不足 D饭店规章制度过于严格 答案：D 运营计划具有综合性和前瞻性。（ ） A错误 B正确 答案：A 1、（ ）学习者，在信息以文字或图表、图片、地图和曲线等视觉方式出现时，他们能很好地掌握。 A视觉型 B听觉型 C动感型 D模仿型 【答案】参考选择：A 2、饭店使用各种招聘方式从现有的员工中选取合适人员来填补职位空缺，属于（ ）。 A网络招聘 B实习招聘 C外部招聘 D内部招聘 【答案】参考选择：D 3、（ ）是计划工时和实际工时之间合理的差异原因。 A劳动标准不准确 B营业预测不准确 C员工有额外的工作 D过时的设备导致额外的劳动力增加 【答案】参考选择：D 4、（ ）是指接纳求职者和招收最佳人选。 A计划 B协调 C招聘 D指令 【答案】参考选择：C 5、可以通过（ ）向员工表明本饭店关心员工的发展并设法拓宽他们的工作经历。 A制定职业发展计划 B评估员工技能 C员工交叉培训 D公开职位空缺 【答案】参考选择：A 6、聆听模式的四个阶段中，第一阶段的主要任务是（ ）。 A释意 B回答 C集中精力 D评价 【答案】参考选择：C 7、计划工时和实际工时之间的（ ）%左右的差异是可接受的。 A1 B2 C3 D4 【答案】参考选择：B 8、（ ）指重复讲话人的某些字词。 A模仿 B意释 C归纳总结 D自我提示 【答案】参考选择：A 9、完成文字工作，向人力资源部呈送必要的文件，是（ ）阶段的工作。 A评估开始前 B评估结束后 C评估过程中 D辅导 【答案】参考选择：B 10、（ ）是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。 A模仿 B意释 C澄清 D鼓励讲话人陈述 【答案】参考选择：B 11、（ ）主要列举了完成本工作所必须具备的个人知识、技巧、能力和经验。 A工作职责 B工作细述 C人员招聘指南 D员工手册 【答案】参考选择：B 12、（ ）允许员工改变工作到达和离去的时间。 A固定工作时间 B弹性制工作时间 C压缩制工作时间 D工作共享 【答案】参