从运动生理学角度谈篮球运动员的营养调配.docVIP

从运动生理学角度谈篮球运动员的营养调配 唐文坤 （玉溪师范学院体育学院 ，云南 玉溪 653100） 摘　要：从篮球运动的生理特点，供能特点和6大营养物质对篮球运动的作用等方面进行阐述，探讨篮球运动员的营养问题，提出合理的营养搭配方法及日常训练和比赛中所应注意的问题，为改善篮球运动员的营养及提高训练的效果提供理论参考。 关键词：篮球运动员；运动生理学；体能；营养调配 From the angle of exercise physiology to discuss the nutritional Problems of Basketball Players TANG Wenkun (Sports institute of Yuxi Normal University, 653100) Abstract: From the physiological, energy and nutritional characteristics of basketball, to discuss nutrition questions of basketball player and provide some reasonable methods of nutrition and matters of daily training and competition. so that it can provide theoretical reference for improving basketball players nutrition and increasing the effectiveness of training. Key words: Basketball player; exercise physiology; physical agility; nutrition deployment 食物是人体能量的来源，因而球员的食物必定会影响他们的场上表现和训练效果。如果食物的营养价值不高，球员的场上表现和体能状况很难达到应有的水准。因此，优秀的篮球运动员必须有营养作后盾，才能发挥出色或高强度训练后迅速恢复体能。本文从篮球运动的生理特点，供能特点和6大营养物质对篮球运动的作用等方面进行阐述，探讨篮球运动员的营养问题，提出合理的营养搭配方法及日常训练和比赛中所应注意的问题，为改善篮球运动员的营养及提高训练的效果提供理论参考。 1 篮球运动项目特点 篮球运动最显著的特点是对抗，具有集体性、多变性、激烈性、综合性等特点。篮球运动是以多种强度、多种距离、多种间歇构成的复杂的运动模式，运动时间较长，体能消耗很大，对运动员的体能要求相当高。 2 篮球运动的能量供应特点 ____________________________________________ 作者简介：唐文坤(1967－),男，云南江川人。副教授，从事体育教学及运动人体科学研究。 Tel E_mail：twk@yxnu.net 篮球运动属于技能同场竞技非周期性对抗项目，既有短时间的冲刺、爆发式的跳跃，又有长时间的对抗，具有运动强度大、密度高、时间长、对抗激烈的特点，要求篮球运动员在专项速度、整体力量、专项耐力、弹跳力等方面具备较高的整体素质。篮球运动的供能特点是有氧和无氧供能均有，但以ATP－CP系统和糖酵解供能为主。在比赛中，篮球运动员无氧供能占87% ，有氧供能占12.6% 。篮球运动员在大负荷运动后，即刻血乳酸LA值达8.4mM/L左右，运动后4min可达11 mM/L [1]。因此，篮球运动属于间歇性无氧供能为主的混合供能项目. 3 篮球运动的食物能量需求 3.1 篮球运动员的能量需要量 食物是人体能量的来源。篮球运动员需要从合适的食物中获取高能量，才能达到并保持良好的体能状态。运动员每日的能量需求因体重、身高、年龄、性别、活动水平的不同而不同（表1）[2]。 表1 各种运动项目热量消耗表 运动项目 热量消耗（卡）/小时 橄榄球 476 有氧运动 544 壁球 544 篮球 680 跑步 897 网球