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上海市食品安全条例考试题（食品流通） 一、单选题（ 10 题） 1、《上海市食品安全条例》 已由上海市第十四届人民代表大会第五次会议通过，自（ ）起施行。 A、2017年 3月 1日 B 、2017年 5 月 1 日 C、2017年 2月 20日 D 、2017年 3 月 20日 2、本市食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、 （）的原则，建 立和完善科学、严格的监督管理制度。 A、属地监管、协调配合、全民共治 B、属地监管、部门协作、社会共治 C、属地监管、部门协作、全民共治 D、属地监管、协调配合、社会共治 3、 从事食品和食用农产品贮存、运输服务的经营者，应当（） 。 A、依法取得食品流通许可 B、依法取得食品经营许可 C、依法向区市场监督管理部门备案 D、依法向市食品药品监管部门备案 4、通过自建网站交易的食品生产经营者， 应当在通信管理部门批准后 （ ）， 向所在地的区市场监督管理部门备案，取得备案号。 A、十五个工作日内 B、二十个工作日内 C、三十个工作日内 D、六十个工作日内 5、条例规定，禁止食品生产经营者将超过保质期的食品和食品添加剂退回 相关生产经营企业。 食品生产经营企业应当采取染色、 毁形等措施对超过保质期 的食品和食品添加剂予以销毁， 或者进行无害化处理， 并记录处理结果。 记录保存期限为（）。 A、三个月 B、六个月 C、一年 D 、两年 6、对被吊销许可证、准许生产证或者注销临时备案、登记的食品生产经营 者及其法定代表人、 直接负责的主管人员和其他直接责任人员， 自处罚决定作出之日起（ ）年内不得申请食品生产经营许可、 食品生产加工小作坊准许生产证、小型餐饮服务提供者临时备案、 食品摊贩登记，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 A、一 B 、三 C 、五 D 、十 7、下列违法情节中，可以责令改正，给予警告的是（ ）。 A、生产经营以有毒有害动植物为原料的食品 B 、生产经营以废弃食用油脂 1 加工制作的食品 C 、生产经营市人民政府为防病和控制重大食品安全风险等特殊需要明令禁止生产经营的食品、 食品添加剂 D 、从事食品和食用农产品贮存、运输服务未按照规定办理备案手续的 8、下列食品中不属于特殊食品的是（ ）。 A、婴幼儿谷类辅食 B 、婴幼儿配方乳粉 C 、保健食品 D 、特殊医学用途 配方食品 9、本市食品安全投诉举报热线是（ ）。 A、12366 B 、12333 C 、12331 D 、12369 10、消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的， 可以依法向生产经营 者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当（） 。 A、依法实行源头责任制，追查源头，及时赔付。 B、依法实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。 C、依法实行主体责任制，确立主体，及时赔付。 D、依法实行主体责任制，追查源头，及时赔付。 二、多选题：（10 题） 1、对违法行为情节严重的食品生产经营者、网络食品交易第三方平台提供 者，将其有关信息纳入本市相关信用信息平台，并由相关部门按照规定在（ ）等方面实施相应的惩戒措施。 A、日常监管 B 、行政许可 C 、享受政策扶持 D 、政府采购 2、本市将（ ）等食品安全事件纳入城市网格化管理。 A、无证生产经营行为 B 、食品摊贩违法经营 C 、餐饮油烟污染 D 、餐厨废弃油脂非法处置 3、生产、销售散装食品应当遵守下列要求中的（ ） A、设立专区或者专柜；不得混装不同批次的散装食品。 B、使用防尘遮盖、设置隔离设施、提供专用容器和取用工具，并定期清洗 消毒。 C、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。 D、在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以 及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。 4、食品生产经营企业应当对回收食品进行登记，在显著标记区域内独立保存，并依法采取无害化处理、销毁等措施，防止再次流入市场。这里所指的回收食品是指以下（）情形之一。 A、由食品生产经营者回收的在保质期内的各类食品及半成品； B、由食品生产经营者回收和已经超过保质期的各类食品及半成品； C、因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产者的各类食品及 2 半成品； D、因产品质量问题而被查封、扣押、没收的各类食品及半成品。 5、提供食品和食用农产品贮存、运输服务的经营者，应当依法查验食品生产经营者的（）等文件，留存其复印件，并做好食品和食用农产品进出库记录、运输记录。相关文件复印件和记录的保存期限不得少于产品保质期满后六个月； 没有明确保质期的， 保存期限不得少于二年； 食用农产品相关文件复印件和记录的保存期限不得少于六个月。 A、许可证件 B 、营业执照或者身份证件 C、食品和食用农产品检验或者检疫合格证明