土壤矿物质对茶叶生长的影响.pptVIP

茶树体内的元素：Ｏ占干物质４３％，Ｃ占４２％，Ｈ占６％，Ｎ占５％，Ｐ占0.3～0.4％，Ｋ占1.1～2.3％，Ca占0.3～0.4％，Ｍg占0.2～0.3％，Ｓ占0.1～0.2％，Fe占0.06～0.2％，Na占0.04～0.12％；微量元素有Cl、Si、Mn、F、Al、Zn、Cu、Mo、B等。 营养元素中Ｃ、Ｈ、Ｏ，主要由CO2、和H2Ｏ作为供源，其他元素均由土壤中根系吸收。矿质元素在茶树体内各部位含量不同，同一元素中，嫩叶含量高于老叶的，一般可再利用，即可从老叶中输入嫩叶再利用；老叶中高于嫩叶的，不可再利用；有的元素如（Mg)部分作为结构物质结合于叶绿素中不能再利用，另一部分未结合的可由老叶向新叶转移。 茶树无机成分含量（％） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　　 N 　 P2O5 K2O5 　 CaO 　　MgO －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新梢 4.14 1.70 　　3.18 　　0.32 　 0.69 成叶 3.02 1.30 　　3.03 　　0.69 　 0.45 枝干 0.89 0.50 　　0.78 　　0.40 　 0.40 根 　 1.66 1.93 　　2.04 　　0.35 　　1.79 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－  在矿物质营养元素中，氮素对茶叶的增产效果最为显著。在供氮水平较低的情况下，氮肥用量和茶叶产量几乎成直线的相关，到了一定用量之后，氮肥的增产效果逐步降低，以至不再增产甚至减产。 在茶树的各个营养器官中，芽叶的含氮量最高，如春茶中一般占绝对干物质的5-6%，夏秋茶中一般占绝对干物质的3-4%，其全年平均含量占绝对干物质的4.5%左右。茶树是叶用作物，采收100斤干毛茶，要从茶树体内带走约4.5斤纯氮，而茶树本身生产100斤干毛茶需要吸收土壤中的氮素，则远远超过这个数字。 氮肥对茶叶品质的影响也十分明显，因为氮素直接参与氨基酸、生物碱、配糖体及多种维生素的合成过程。随着氮肥用量的提高，茶叶中氨基酸、叶绿素等含量也随之增加。 因此氮肥对绿茶的香气、滋味、鲜爽及汤色等都有良好的影响。 茶树在生长旺季，对氮的需要量很大，吸收也十分迅速，同时对自己体内各器官中的各种氮化物有被再利用的能力。茶树在生长发育的各个阶段，都首先保证生长最活跃的幼嫩部分有充分的氮素，以后随着组织的老化，氮素逐渐向新的幼嫩组织中转移，衰老组织的含氮量随之下降。 在茶树新梢发育过程中，干物质的增长与氮素的积累有很大关系，茶树新梢含氮量越高，干物质积累量也越多；氮素增加越快，干物质积累量增加也越快。 因此，茶园土壤的施肥管理中，一方面要不断地增施各种氮肥，另一方面要不断地改善土壤理化性质，提高土壤本身的保肥能力。 磷和氮素一样，也是茶树的重要营养元素之一。茶树体内的许多生理过程，如光合作用、呼吸作用、生长发育及细胞核增殖等都与磷素营养有很大的关系，尤其是茶树体内的各种酶促反应及能量传递等与磷素营养关系更大。 茶树芽叶片磷（P2O5）的含量为0.8-1.2%。其中主要是有机态磷，占全磷量的80%左右，无机态的磷酸盐约占20%。磷肥对茶叶产量和品质都有重要的影响，尤其在氮肥的配合下，影响更为显著。氮磷配合施用，比单施氮肥十年平均增产33.7%。磷肥对茶叶品质的影响，以红茶较为突出。红茶品质越好，其灰分中磷的含量也越高。 茶树对土壤中磷的吸收几乎全年都在进行，从年生育周期的吸收动态来盾，在长江中、下游广大茶区六月至九月份是磷吸收的旺盛期，其中七月至八月份是吸收高峰。据我所和湖南农学院园艺系的研究，七、八两个的茶树对P32吸收强度占全年总吸收强度的80%左右。这个时期，既是茶树光合作用的高峰期，也是新的生殖器官不断分化形成、老的生殖器官不断膨大成熟期，所以要求有较多的磷参与这些生理过程。 为了改善茶园土壤中磷素的营养状况，并提高磷肥的有效程度，在茶园中除增施磷肥外，更重要的是通过多种途径设法增加土壤有机质含量，改善土壤理化性质，减少土壤对磷的固定，从根本上解决土壤磷的状况。 钾在茶体内的含量比氮低，但比磷要高，芽叶中的含量一般达2.0-2.5%（K2O）。钾在茶树体内一般都呈离子态，流动性较大。钾的主要功能之一是促进碳水化合物的合成、运送和贮存等，同时，对水分生理，如吸水蒸腾等都有较好的调节作用，所以钾可以提高茶树抗旱抗寒能力。此外，钾对提高茶树的抗病能力也有一定的作用，如茶树