酶的特性(优质课)讲课资料.pptVIP

酶的化学本质;第二课时：酶的特性;王一梅扣球;底物;1;唾液淀粉酶 pH 6.2~7.4;思考： 1、根据上面的资料，你做出的假设是什么？ 2、怎么验证你的假设？ 3、自变量分别是什么？ ; 探究温度与酶活性 （质量分数3%的）可溶性淀粉溶液， 新配置的唾液淀粉酶溶液， 热水，蒸馏水，冰块 水浴锅 试管、碘液等。;序号;1、检验淀粉是不是被分解时，可否用斐林试剂？ 2、（选作）设置好温度的淀粉溶液，加入淀粉酶溶 液时会引起试管的温度变化，导致实验误差。如 何改进？ ;序号;序号;动物：35°~45° 植物：45°~50°; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;课堂自我评价;5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？