酶(PART )植保的注意事项.pptVIP

二、 核黄素（VB2）与黄素辅酶 （1）核黄素(维生素B2)在生物体内的活性形式： FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸) FMN(黄素单核苷酸) （2）缺乏症：组织呼吸减弱，代谢强度降低。 主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮 炎等。 （3）功能：在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电子和质子的传递体作用。 （4）存在：小麦、青菜、黄豆、肝脏等。 以VB2，核黄素为基础形成 两种辅基FMN黄素单核苷酸和FAD黄素 腺嘌呤二核苷酸。作用是传递氢和电子。 三、脱羧辅酶和维生素B1 （1）硫胺素(维生素B1) 以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。 （2）缺乏症：表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。 （3）功能：焦磷酸硫胺素是脱羧酶的辅酶，是催化酮酸的脱羧反应。 （4）存在：植物体内、尤其是谷物的外皮中含量最高。 VB1，硫胺素经焦磷酸化转变为TPP，焦磷酸硫胺素。它是酮酸脱氢酶的辅酶。 四、泛酸与辅酶A （1）辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶，它的前体是维生素(B3)泛酸。 （2）功能：是传递酰基，是形成代谢中间产物的重要辅酶。 （3）分布：分布广泛，肠内细菌也可以合成，所以一般不缺乏。 泛酸（维生素B3） 是CoA（辅酶A ） 的组成成分。CoA 是脂酰基的载体。 五、硫辛酸 （1）硫辛酸是少数不属于维生素的辅酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸， 有两种形式，即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）. （2）硫辛酸是?-酮戊二酸脱氢酶系的辅酶之一，起传递氢和转 移酰基的作用。 （3）肝、酵母中含量多 硫辛酸，含硫脂肪酸，有氧化和还原两种形式，既可以传递氢和电子，又能转移脂酰基。 六、 VB6与磷酸吡哆醛 （1）吡哆素(维生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。 （2）磷酸吡哆素主要包括磷酸吡哆醛（PLP） 磷酸吡哆胺（PMP）。 （3）磷酸吡多素是转氨酶的辅酶，转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸 吡多胺的相互转换，起转移氨基的作用。 （4）肠道细菌可以合成，一般不缺乏。长期酗酒和患结核病的 人应补充VB6。 七、生物素与羧化辅酶 (1)生物素的功能是作为CO2的传递体，在生物合成中起传递和固定 CO2的作用。 (2)生物素是羧化酶的辅酶，它本身就是一种B族维生素B7。 (3)缺乏症：缺乏VB7，消瘦、皮炎、脱毛、神经过敏，一般不缺乏。 携带CO2 蛋白结合 八、叶酸与四氢叶酸 （1）四氢叶酸（FH4、THF）是合成酶的辅酶，前体是维 生素B11。 （2）四氢叶酸的主要作用是作为一碳基团，如-CH3, -CH2-, -CHO 等的载体，参与多种生物合成过程。 （3）叶酸缺乏会导致贫血。 （4）分布：青菜、肝、酵母等。 九、 VB12与B12辅酶 （1）维生素B12又称为钴胺素。5’-脱氧腺苷钴氨素是 VB12在生物体内的活性形式，维生素B12辅酶。 （2）维生素B12辅酶的主要功能是作为变位酶的辅酶， 催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。 （3）肝、鱼、肉等且肠道细菌可以合成。 ? 维生素B12中心钴原子结合5’-脱氧腺苷基称辅酶B12 ， 为一些变位酶和转甲基酶的辅酶。 十、 维生素C （1）称为抗坏血酸，缺乏时易患坏血病；过量容易产生尿路结石。 （2）VC的水溶液不稳定，热、碱、氧化剂均能使其破坏。 （3）在体内参与氧化还原反应，羟化反应。人体不能合成。 十一、维生素A （1）称为抗干眼病维生素 （2）?-胡萝卜素（VA原）—2VA。 （3）维生素A分A1, A2两种，是不饱和一元醇类。维生素A1又称 为视黄醇，A2称为脱氢视黄醇 （4）肝、蛋黄、胡萝卜、青菜、玉米中含量量较多。 十二、 维生素D （1）抗佝偻病的维生素 （2）维生素D是固醇类化合物，主要有D2（麦角钙化醇）,D3（胆 钙化醇）。它们由VD源—麦角固醇和胆固醇分别转化而来。 （3）在生物体内，D2和D3本身不具有生物活性。它们在肝脏和肾 脏中进行羟化后，形成1，25-二羟基维生素D。其中1，25-二 羟基维生素D3是生物活性最强的。 （4）调节钙磷的代谢， 使骨骼正常发育。 （5）VA、VD不要同时食用。 十三、维生素E （1）生育酚，目前发现的有6种，其中?，?，?，?四种有生理活性。 （2）VE缺乏，易出现心血管病变；VE抗衰老。 （3）花生油、玉米油及豆类、蔬菜中含量高。且体内易贮存、代谢