生物样本中食品有机污染物的分析方法的研究进展.PDFVIP

: / DOI１０．１１９７３lh Ｇhx２０１９０６０２４　 jy 生物样本中食品有机污染物的 分析方法的研究进展 ∗ , , , , 郑剑恒 张秋萍 吴霞红 褚羽丹 孙孟炜 ( , ) 上海体育科学研究所 国家体育总局竞技运动能力综合评定重点实验室 上海 ２０００３０ : ( 、 ) , 、 摘 要 综述了人体生物样本 主要为血液 尿液等 中常见食品有机污染物 包括多环芳烃 邻 　 、 、 , 苯二甲酸酯 多溴联苯醚 有机磷农药等的检测方法 以期为食品有机污染物摄入人体的内剂量监 ( ). 测及暴露评估提供方法学参考 引用文献 篇 ５２ : ; ; ; 关键词 食品有机污染物 生物样本 分析方法 综述 中图分类号: 文献标志码: 文章编号: ( ) O６５　　　 A　　　 １００１Ｇ４０２０２０１９０６Ｇ０７３２Ｇ０７ , . . 　　民以食为天 食品安全对于人类健康至关重要 汁和毛发等 生物基质的选择主要取决于化学物质 , , 鉴于我国环境污染问题 日益严峻 各种有害化学物 本身的性质及其体内代谢动力学特征 同时也要考 . . 质导致的食品污染问题越来越引起人们的重视 常 虑需监测的人群特征及暴露特征 、 , 见的食品污染物包括农药 工业原料及产品 食品污 , 、 、 一般来讲 对多溴联苯醚类 二噁英类 联苯类 、 、 染的主要途径为直接污染 环境污染 食品包装污 ( ) 等生物半衰期较长 通常为几年甚至几十年 且生物 、 , 染 加工及运输污染等 对食品污染进行监测是预防 , 蓄积性较强的持久性化学物质进行检测时 多选择 . 其