Q_THW 0001S-2019鸡味复合调味料企业标准.pdf

Q/THW 济南泰好味食品有限公司企业标准 Q/THW 0001S-2019 鸡味复合调味料 2019-07-01 发布 2019-08-05 实施 济南泰好味食品有限公司 发布 Q/THW 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南泰好味食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王云菊。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/THW 0001S-2019 鸡味复合调味料 1 范围 本标准规定了鸡味复合调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以食用盐、味精为主要原料，以鸡肉香精、香辛料、食用淀粉和麦芽糊精等为辅 料，添加或不添加阿斯巴甜、甜蜜素、柠檬黄等食品添加剂，经混合、造粒、干燥等主要工艺制成 的粒状或粉状非即食鸡味复合调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.43 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠）的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB /T 5461 食品安全国家标准 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 12488 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 22367 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜） GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T 10371 鸡精调味料 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 1 Q/THW 0001S-2019 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 谷氨酸钠 应符合GB 2720的规定。 3.1.2 食用盐 应符合GB/T 5461的规定。 3.1.3 鸡