孕期食谱：产后虚弱吃点胡萝卜.docxVIP

　　▍营养成分　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。　　胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素、维生素1、维生素2、花青素、钙、铁等营养成分。　　▍作用详解　　富含β-胡萝卜素的红萝卜，在进入人体肠道被分解后，可转换成维生素，协助产妇维护视力、肌肤和黏膜健康。　　α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。　　相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。　　含有的维生素群成分，更有帮助坐月子的妇女分解、代谢营养素，转换成能量，达到消除疲劳、恢复体力的作用。　　此外，红萝卜中的木质素能协助产妇活化免疫细胞，促使巨噬细胞的吞噬力至少提高2倍，增强免疫力。　　且红萝卜高纤维低热量的特点，更适合产妇在坐月子期间将肠道的毒素排净，预防产后肥胖。　　平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合产后瘦身的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。　　▍健康美味胡萝卜料理推荐　　【胡萝卜炖肉汤】　　准备食材土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝卜100克、五花肉200克、盐1茶匙　　步骤1胡萝卜、土豆洗干净，去皮切成滚刀块。　　步骤2姜切片，葱切段。　　五花肉洗干净，切块。　　步骤3五花肉用沸水焯烫后捞出备用。　　步骤4另起一锅水，加入五花肉、土豆、胡萝卜、葱段、姜片、红枣，先煮开。　　步骤5然后换成小火再煮半个小时，食用前调入盐。　　步骤6然后盛入碗中即可。　　【胡萝卜山药粥】　　准备食材排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量　　步骤1胡萝卜切块。　　步骤2排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。　　步骤3加入山药，胡萝卜。　　步骤4炖煮15分钟。　　步骤5取山药胡萝卜捣烂。　　步骤6备好白米稀饭一小碗。　　加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。　　搅拌均匀即可。　　步骤7最后盛上一碗即可。　　【五彩鱼粥】　　准备食材鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆煮少许、食盐少许。　　步骤1鱼肉去掉鱼刺，切成鱼肉粒，在水中多泡几次，以便去腥。　　步骤2各种蔬菜粒备用。　　步骤3米粥在炉上煮好，水稍多些。　　步骤4先倒入鱼肉粒。　　步骤5再倒入蔬菜粒。　　步骤6最后加入丁点的盐调味即可。　　【孕期食谱产后虚弱吃点胡萝卜】