粮油质量检验员考试试题二(无答案).docVIP

PAGE PAGE 1 粮油质量检验员试题二(无答案) 注意事项 1、比赛时间：120分钟。 2、请按要求在试题及答题卡的密封线内填写您的考号。 3、本试题题型为不定项选择题，每题有1～5个正确选项，多选、少选均不得分，请在答题卡的相应位置写上您的答案，在其它位置书写答案不得分。 4、不得在试题和答题卡上做任何标记，否则按舞弊处理。 5、本试卷共100道试题，每题1分，共100分。 一、选择题 1稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（ ）。 （A）硫酸加到水中 （B）水加到硫酸中 （C）同时放到容器中 （D）都可以 2 对定量分析的误差要求（ ）。 （A）等于零 （B）越小越好 （C）在允许误差范围内 （D）略小于允许误差 3 销售、调运时实施检验，其目的是（ ）。 （A）为粮油的定等作价提供依据 （B）判断粮油是否符合中等以上质量指标 （C）为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据 （D）为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据 4 行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（ ）。 （A）采用随机扦样的方法扦样 （B）采用选择性扦样的方法扦样 （C）扦样部位应有针对性 （D）只检测某一项或几项指标 5 职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（ ）。 （A） 制度 （B） 规章 （C） 法律 （D） 约束机制 6 根据稻粒（ ）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。 （A） 粒质 （B） 生长期 （C） 粒形 （D） 长度 7 粮食中的水分由自由水和（ ）组成。 （A）混合水 （B）离子水 （C）结晶水 （D）结合水 8 标准化的目的是为了在一定范围内获得（ ），最全面的经济效果。 （A）最佳规则 （B）最佳秩序 （C）最佳效益 （D）最佳方法 9 间接碘量法是利用（ ），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。 （A）I－与还原性物质起反应，析出定量的I2 （B）I－与氧化性物质起反应，析出定量的I2 （C）I－与酸性物质起反应，析出定量的I2 （D）I－与碱性物质起反应，析出定量的I2 10 碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（ ）。 （A）深兰色 （B）棕红色 （C）粉红色 （D）黄绿色 11 测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（ ）。 （A）1.5mm （B）2.0mm （C）3.0mm （D）5.0mm 12 我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（ ）。 （A）73.0% （B）75.0% （C）77.0% （D）79.0% 13 测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（ ）。 （A）红色 （B）绿色 （C）黄色 （D）蓝色 14 稻米心白粒是指米粒（ ）部位呈白色不透明的粉质白斑。 （A）腹部 （B）背部 （C）中心 （D）腹部和心部 15 检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（ ）。 （A）全部通过 （B）＜1.0％ （C）＜5.0％ （D）＜10％ 16 大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（ ）。 （A）稻谷粒 （B）稗粒 （C）糠粉 （D）小麦粒 17 粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（ ）。 （A）花生 （B）玉米 （C）棉子 （D）大豆 18下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（　　） （Ａ）比色管 （B）容量瓶 （C） 移液管 （D）碘量瓶 19 扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（ ）吨。 （A） 50 （B） 100 （C） 200 （D） 250 20 十分之一天平的分度值为（ ）。