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食品局自查报告四篇 XX局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》 的相关要求,对我县XX年的食品药品安全工作进行了自检 自查。现将自查报告汇报如下： 一、 加强领导，健全机构 为切实加强对食品安全保障工作的领导,保证各项工作 顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相 关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组 织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品 安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常 工作,确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。 二、 任务明确，重点突出 XX年,我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则，严 厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生 猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为,依法严 惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有 效结合，建立健全长效监管机制。 一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度, 明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二 是进一步加强了生猪定点屠宰厂（场）、点生猪屠宰宰前宰 后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管,严把肉 品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫 检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫 不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理,并做好 相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力 度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承 诺书》。 三、 超前谋划，制定方案 肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全 的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留, 猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量 安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠 宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整 治工作会议,传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质 和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整 治工作的任务和职责。 四、 精心组织，落实有力 自我局成立以来,坚持以人为本，求真务实，树立科学发 展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问 题,深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加 剂专项整治,通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管 理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、非 法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食 品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。 对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结 合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验 合的检查方式。 认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验 的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。 整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加 非食用物质和食品添加剂现象,没有接到举报投诉。 五、多举并措，力争实效 一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定 点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠 宰生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格 的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪,凡未经肉品品 质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪,实行谁屠宰谁 负责的责任制度。 为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生 产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与 出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发 生。根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市 质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企 业落实质量安全主体责任的具体要求。我司高度重视并安 排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查, 现将企业自查情况汇报如下: 企业质量安全主体责任落实情况: 一、企业应保持资质的一致性。 我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许 可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要 求。 （一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应 与食品生产许可证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工 业园，获证单品台湾烤肠（熏蒸香肠火腿制品）与生产许可 证内容完全一致。 （二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手 段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。 我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与 取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备 案。 （三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一 致。 食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名 称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。 企业应建立进货查验记录制度。 企业应建立进货查验记录制度。 （一）企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和 保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相 关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应 的索