【培训】职场礼仪形象交际与沟通PPT.pptVIP

【简单讲解】 食物盘子应放在餐桌的正前方。右侧放刀，左侧放叉。 通常刀、叉都成对，唯独喝汤的汤勺单个使用。 正餐一般从汤开始，汤匙放在你右侧最外侧（刀的外侧）。 鱼在用过汤以后送上，鱼叉放在肉叉的外侧，比肉叉略小。 桌上的刀叉以三副为限，上完三道菜后撤去，再随菜摆上新的刀叉。 使用顺序，由外向内。 餐后的甜食另有叉子和汤勺，涂面包油的奶油刀，应在左侧的面包碟子上。 【简单讲解】 用刀时应该将刀柄顶端置于手掌中，用拇指抵住刀柄一侧，但需要注意的是食指不可以触及刀背，其余两指顺势弯曲。持叉应该尽可能无助叉柄的上端，叉柄依在中指上，并用无名指和小指支撑。见图1中途离开座位刀叉应该呈八字型按照如下方式来放；用餐完毕按照并行方式按照图来摆放 【简单讲解】 自助餐在现代职场活动中也是体现自由、尊重方便的常见就餐 形式。由于其自助特性，反而使得人们常常忽视其间的礼仪，是的良好形象受到破坏。因此食用自助餐时，应注意以下原则。 排队不插队 讲究顺序 控制时间 少量多次 不要只拣贵的食物 绝对不能翻菜 避免大声在厅里喊叫 吃的顺序有讲究，比较科学的吃餐顺序是：小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果。原因如下： 刚开始用餐，喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。如果饭前不喝汤，就餐中也不进一点汤水，会造成胃液大量分泌，体液丧失过多，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。 蔬菜水分多，维生素丰富，易被消化吸收，加上蔬菜的纤维素能促进肠的蠕动，因此可先食用蔬菜。 米和面等淀粉类食品首先在口腔内被唾液淀粉酶消化。 鱼虾类蛋白质食品较易被胃中的胃酸和胃蛋白酶消化， 肉类、油炸食品中脂肪消化较慢，而且脂肪摄入过多会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，引起食欲不振和胃部不适， 【简单讲解】 无论中餐、西餐、自助餐，进餐都要注意以下细节 餐巾的使用 避免发出打断进餐的任何声音 准备使用公用餐具，不要翻弄或玩弄食物 闭嘴就餐，空嘴讲话 避免在餐桌上进行个人整理工作 饮料小口喝 中途暂离注意礼仪 商务宴请不在客人面前结账 如果不清楚，小心仿效 【简单讲解】 【情景模拟】某客户使用我公司系统出了问题，打电话请求处理问题。客户希望在明天之内，能够派经常为他们处理故障的张工前往现场处理问题。 可以邀请一对学员模拟演示，然后学员点评，后讲师点评。要点：全称是否关注对方，内容是否清晰简洁，时间控制是否合适？ 【一般讲解】 电话是声音沟通，态度可以通过声音表达。 电话铃声以３声为限 音量、语速适中 先拨固定电话，慎拨手机 简明、清晰，３分钟以内 电话通常是与一家公司接触的第一个机会。通过接电话的人的应对态度就能看出这家公司的实力。总体说来，电话应对时有4 个注意要项： 感觉舒服：尤其是第一声要明朗清爽 正确：复述内容加以确认，容易忘记的一定要记下来 有礼：主意结束语简洁有力，避免使用生涩的专有名词 迅速 【详细讲解】 电话是一种只有声音的沟通方式，只能靠说话的方式和语音语调来传递内容、情感。所以要特别注意遣词用句或说话方式是否让对方感觉到舒服有礼和亲切，而将正确的内容迅速告知对方也是很重要的。 打电话时要注意考虑对方的情况和感受。因为在电话里是看不到对方的情况的，更何况，其实这是突然打电话去打扰，所以更需要考虑到对方的处境，不能忽略对方的感受。 同时照顾对方感受和明确传递内容的打电话方式如果对方刚好接听电话。就按照：自己公司及姓名—提出要找的人—简单问候—进入主题(多项事物一件一件说，按顺序给序号)—确认重点内容。 【详细讲解】 如果对方不在，按照：确认他回公司时间—告知自己的期望（再次去电/委托转达回电/委托转达留言）--结束并道谢。 上班以外时间打电话要先道歉，打手机要先问是否方便接电话，午休时间、私人时间致电都要先道歉。用如“很抱歉在这时候打扰您…”“非常抱歉打扰您午休…” 【简单讲解】 【情景模拟】作为新员工的你，加入了体系级的项目。你作为项目主要成员负责该项目的一个独立模块，项目组要求每个模块每月需要以邮件方式提交阶段报告。现在，你要怎么用邮件有效地提交该报告呢？ 请学员小组讨论发言，然后总结：邮件沟通时，最重要的一种情境就是邮件的书面汇报。此时也需要和电话一样有照顾对方感受的考虑。项目经理或部长实际的状况考虑没有？时间考虑没有？表达有效性和效率考虑没有？ 【详细讲解】 标题 标题是接收者了解邮件的第一信息，因此要提纲挈领，使用有意义的主题，这样可以让收件人迅速了解邮件内容并判断其重要性。 一定不要空白标题，这是最失礼的 标题要简短，不宜冗长 一封信尽可能只针对一个主题，不在一封信内谈及多件事情 称呼与问候 恰当地称呼收件者，拿捏尺度。件的开头要称呼收件人。这既显得礼貌