2型糖尿病一周食谱.docxVIP

糖尿病人食谱 1 型或 2 型糖尿病均存在明显的遗传异质性。糖尿病存在家族发病倾向， 1/4 ～1/2 患者有糖尿病家族史。临床上至少有 60 种以上的遗传综合征可伴有糖尿病。 1 型糖尿病有多个 DNA位点参与发病，其中以 HLA抗原基因中 DQ位点多态性关系最为密切。在 2 型糖尿病已发现多种明确的基因突变，如胰岛素基因、胰岛素受体基因、葡萄糖激酶基因、线粒体基因等。 饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础， 一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。 本文是一份一周七日的糖尿病人食谱，希望对糖尿病患者有所裨益。 糖尿病的饮食治疗绝不仅是限制饮食，需要遵循以下原则：控制总热量、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、不沾烟酒。 控制总热量 糖尿病患者必须防止总热量摄入过多。大部分病友都知道糖尿病 要少吃。但有些患者只注意控制粮食的摄入量，而肉、蛋和小零食如瓜子、花生等不控制，事实上饮食中热量的来源主要有三种：分别是碳水化合物（主要是主食）、蛋白质、脂类。主食和蛋白质、脂类功能的区别仅在于，它能够更迅速的转化为葡萄糖，增高血糖。所以，糖尿病病友一定要明确， 控制总热量除了要控制主食以外， 还包括控制所有饮食，就是要把吃进口里的每样食物都算算它的热量， 哪怕是一些零食小吃。 合理配餐 饮食除了控制总热量外，还需要注意多种营养的平衡。世界卫生 组织为糖尿病患者的膳食平衡提出了合理