酶的本质及特性.pptVIP

基础课时案8　酶的本质及特性 2016备考·最新考纲 1．酶在代谢中的作用(Ⅱ)。2.探究影响酶活性的因素。 一、酶的本质和作用 1．酶的本质及作用 2.比较过氧化氢在不同条件下的分解 变量分析： 3．实验成功的3个关键点 (1)实验时必须用新鲜的(刚从活的动物体中取出的)肝脏作实验材料(肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低)。 (2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。 (3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，(因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断)。 4．酶本质的探索(连一连) 5．酶的特性 (1) ：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2) ：每一种酶只能催化某 化学反应。 (3)作用条件较温和：在 条件下，酶的活性最高。 会使酶的空间结构遭到破坏而失活； 条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 深度思考 甲、乙