关于物流配送的问题.docxVIP

作用和意义：随着“互联网+ ”时代的到来，020模式越来越受到创业者的青睐，其中 做餐饮类020又成一条主流。众所周知，对初期餐饮020创业者来说，如何获取订单流量是 首要问题。但订单流量达到一定规模之后，另一个问题乂随之而來，因餐饮外卖单份金额较 低，如此一来，物流配送成本就被大幅度提升。因此，在餐饮领域，一些020创业的公司虽 然拿到了流量，最终却被高额的账单打败。通过对基于“互联网+”的餐饮配送模式进行深 入分析研究与设计，有利于优化现有的020餐饮配送模式，建立出更完善的020餐饮配送监 管细则，更加明确020餐饮配送的监管主体，制定更加统一的行业标准，加快提升行业整体 从业人员的素质，从而更好地满足消费者需求，提升用户体验满意度。与此同时，可大大避 免因物流配送费用过高而影响行业的整体收入，并可带动相关行业的发展。 国内现状：（1）国人口密集，人力成本和对较低，商业发展和对不够完善，屮国的外卖 平台更倾向于自建配送团队和渠道。这样做的最大好处是服务更加下沉，更加便捷，更好的 服务消费者，但是成本和应也会更高。但一旦建立门槛，竞争对手将很难超越。（2）相比英 美成熟的用户的操作习惯，互联网的发展程度，国内市场还处于一个参差不齐的发展阶段, 尤具是在二三线城市，移动端的发展，支付习惯等，都需要先行者通过红包、补贴、推广的 前期的培育。 国外现状：⑴由于国外消费者多年的使用习惯，外卖发达，但是人力成本昂贵，地广人 稀。包括Yelp Platform和GrubHub等巨头在内，基木都不建立属于自己的配送队伍。第三 方只提供订购平台，但不负责配送，山商家各自负责配送。（2）由于欧美共同的拉丁文化的 大背呆卜，欧美的互联网公司很容易实现跨地域的合作，国际化是欧美外卖公司最主要的战 略之一。（3）欧美餐饮等产业成熟，商业连锁店已经发展得比较稳定，同时互联网普及程度 高，商家和用户对于餐饮外卖比较容易接受，但是在中国，这种模式显然不适合。 尚待研究的问题：在国内020餐饮行业的市场发展止有风雨欲来Z感，即现如今，线上 电子商务已发展的较为成熟，但线下服务水平无法跟上线上需求，如基于“互联网+ ”的餐 饮配送就而临着因交通、天气等不对抗因素而导致的如配送速度、配送形式等一系列问题, 线下服务水平仍存在极人的提升空间。 可能思路和方案：（1） 了解当前020新型电商模式下国内外的餐饮业现状。（2）分析在不 同环境下及不同消费理念与习惯下国内外的020餐饮业的区别与联系，找出国内020餐饮的 差距及配送存在的问题并找到解决问题的方法。（3）调查现今外卖020配送的监铮主体及监 管细则、调查白建配送体系的外卖020平台的管理情况、调查外卖020的行业标准等。⑷ 基于“互联网+”的餐饮配送一体化模式的设计与实现。 餐饮外卖市场的需求已经开始呈现匕升趋势,外卖的确冇可能成为餐饮业最后一块市场 竞争的蓝海，而互联网的参?的必要性也可以预见，不过现今餐饮商家对互联网的接受程度 还不是很高，第二真正去做好餐饮外卖的话还需要很多的人力物力，除了专业做外卖的餐饮 企业，其他的餐企卜-定决心开发这块市场还需耍一些缓冲时间，而另外，外卖市场的格局早 就发生了变化，因为一?些餐企反应不及吋，所有的一线城市都已经被〃淘点点〃这样的互联网 平台外卖所占领，所以后下手的只能把市场竞争对象定在二三线城市，事实上每个城市的外 卖需求都很人，只是没有合适有效的互联网平台合作，导致餐饮商家们的外卖之路还很艰难, 没有一定的系统性，二三线城市的竞争还不是很强烈，有意向的餐金不妨好好占据市场。 2013年全国餐饮消费总额为4500亿元，2014年餐饮消费总额同比增长16. 7%,达5250亿 元。按照16%的餐饮年增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其屮， 餐饮配送在餐饮消费中占据重要地位，2013年全国餐饮配送服务市场规模达652亿元，截 止2014年底，国内餐饮配送市场规模达750亿元。 就在线订餐业务而言国内外的差异性也不容小觑。国外川户通常预订汉堡、披萨等快 餐类标准化食品，而国内川户预订的品类通常很多，如冷饮、汤水都是需要在运输上花成本 的买卖。 所以中国送餐服务标准化和操作度都比西餐高，看似门槛很低的在线订餐，盂要在运 营、执行建立很髙的标准。 此外，国内人口密集，人力成木也相对较低，中国的外卖平台更倾向于自建配送团队 和渠道°百度外卖现在能与饿了么、美团网竞争的最大优势就是百度骑士自配送团队。这样 做的最大好处是服务更加卜?沉，更加便捷，以顾客为导向更好的服务消费者，但是成本相应 也会更高。但一旦模式运营良好，竞争对手很难超越。 在国外尽管外卖发达，但是人力成本昂贵，地广人稀。包括YelpPlatform和GrubHub 等巨头在内，基本