福建省葡萄产业发展现状与对策探讨.docVIP

PAGE PAGE 1 福建省葡萄产业发展现状与对策探讨 　　摘要：本文详细阐述了福建省葡萄产业的现状，分析了存在的问题，提出了加强品种的引选，推广先进实用技术，是保证葡萄产业健康可持续发展的重要措施。 　　关键词：福建葡萄；发展现状；对策探讨 　　福建省属于高温高湿亚热带季风气候。自北而南年平均气温在15～22℃，无霜期长，有效积温高，有利于葡萄生长发育和提早成熟。福建从1984年开始葡萄的规模化生产，逐渐得到稳健发展，但因年平均降雨量为1159～2463mm，湿度大，易滋生病害，直接影响葡萄的生长，而且随着葡萄产业的发展，葡萄生产、果品质量、市场供求等之间的矛盾日益显现。现对福建省葡萄发展现状和对策做如下探讨： 　　1福建葡萄发展现状 　　1.1种植面积稳步扩大 　　20世纪90年代后期，福建果农开始应用设施避雨栽培葡萄，在农业结构调整政策的引导下，以巨峰、红提为代表的晚熟鲜食葡萄品种得到健康快速的发展，种植面积不断扩大，产量稳步增长。市场上因红葡萄酒的畅销，以世界著名红葡萄酒用品种为主的酿酒葡萄发展高潮，而且鲜葡萄销价一直稳居福建水果的前列，为促进农业增效、农民增收致富做出新的贡献。 　　1.2品种结构得到改善 　　20世纪80年代，福建引进的巨峰葡萄冲破了南方不宜种植葡萄的藩篱，异军突起。近年来，随着引种范围扩大与数量增加，特别是避雨栽培技术的突破与应用，使葡萄品种结构日趋多样化，品质更好的红地球、美人指等欧亚种得到较快发展。据2009年底统计，全省葡萄种植达150万hm2，以巨峰葡萄为主。2009～2012年巨峰葡萄价格在12元/kg左右，栽培效益优势比较明显，仍保持快速发展势头。 　　1.3果实品质明显提高 　　随着果实套袋、石灰氮（氰胺）喷施、病虫综合防治、疏花疏果、涂葡萄枝芽破眠等先进实用技术的推广应用，有效地提高了葡萄果实品质、种植效益和食用安全性，大大树立和增强了果农对种植葡萄的信心。以福安巨峰为例，果质大为改善，平均单果可增重1～2g，成熟期提前7～10天。葡萄果大肉甜，可溶性固形物含量增加到17%以上。 　　2福建葡萄产业存在的问题 　　2.1品种结构单一 　　从目前生产看，福建葡萄无论是栽培面积或是产量仍然以巨峰为主，两者均占全省葡萄总量90%以上。品种相对单一，名特优新稀品种比例偏小，早、中、晚熟品种不合理，成熟期过于集中，葡萄生产季节性供应大于市场需求。 　　2.2生产管理技术落后，栽培管理技术改进缓慢 　　福建葡萄生产管理技术也显落后，科技投入严重不足；葡萄种植者的技术水平偏低，多沿袭传统露地栽培模式，葡萄园大部分建园标准低，基础设施配套不完善，避雨栽培设施建设不规范、产期调控技术不足，病虫害防治不当等问题依然突出，严重影响福建葡萄产业的可持续健康发展及经济效益的提高。建阳良种繁育场负责人葛宝生介绍说，虽然改种红地球葡萄的利润是巨峰葡萄的2～3倍，但需采用避雨设施栽培，667m2钢架雨棚需要投入成本2万元，风险大，大部分农民不敢冒险尝试。 　　2.3产业化经营诸多问题 　　据初步调查，全省现有葡萄专业协会与合作社不到50个，合作社普遍存在规模小、覆盖面小、实力薄弱、管理制度不健全和稳定性较差等问题。 　　3福建葡萄产业发展对策 　　3.1调整优化品种结构 　　稳定巨峰面积，充分发挥福建热量资源充足的气候比较优势，积极引进推广早熟、特早熟及特晚熟葡萄品种，扩大种植红地球等不同品质特点葡萄品种，并开展酿酒等适宜加工葡萄品种引试种，加快全省葡萄品种结构调整优化，为福建葡萄产业升级创造条件与奠定基础。因地制宜，发展名优特葡萄。目前市场上消费者对绿色食品的市场需求增大。葡萄的要求日趋多样，不仅要求其品质好，还要求其新颖、奇特。推进酿酒葡萄品种的栽培要从根本上解决农业丰产与优质的问题，必须破解优良品种选育的技术难关，优先考虑新的育种材料的引进、创制和育种过程中种质资源利用手段的创新。前几年，福安培育出的新品种葡萄“夏黑”采摘上市比巨峰葡萄整整提前1个月，取得了巨大的商业利益。建立全种质资源圃，为新品种的选育和推广奠定物质基础。利用台湾丰富的种质资源推动闽台合作，充分发挥两岸种植业种质资源的优势。 　　3.2推广先进实用技术 　　以“促早、提质、增效”为主攻目标，着力推广大棚避雨设施栽培、早春增温破眠促早、疏花疏果控产提质、果实套袋增色等技术。福建葡萄栽培的最大困难就是病害防治，特别在萌芽期和花后幼果速生期的梅雨季节，阴雨天气较多，病害难以控制，避雨栽培显得尤为重要。避雨栽培具有设备简单、投资小、管理方便可控、减轻病害、提高坐果、促果早熟、提高果实商品性等优点，一般可分为篱架避雨法和棚架避雨法，福建以水平棚架避雨栽培来发展葡萄最好。此外，早春气温低、升温慢，使用单氰胺解除休眠催芽，提早萌发，发芽率高达