六年级上册科学精典课件-1.3 馒头发霉了｜苏教版.pptVIP

哪些东西也会发霉呢？ 苹果 橘子 大米 卷心菜 卷心菜 罗汉果 柚子皮 桔子 草莓 尼猴头 液体 大米 这些东西也会有霉菌 苹果 桔子 腐竹 馒头 干物品 经过观察学习，你知道怎样可以 控制食品的发霉了吗？ 调节食品的温度和水份，能够 延长食品的变质期。 这节课我们学习了什么知识呢？ 霉菌产生需要的条件： 调节食品的温度和水份 今后我们要注意身体，过期变质的食品不能吃，平时的剩余食品要根据食品发霉的特点，改变食物的温度和水分来延长保存期。 谢谢！ * * * 绿色圃中小学教育网http://www.L * 绿色圃中小学教育网http://www.L * 绿色圃中小学教育网http://www.L * 绿色圃中小学教育网http://www.L * * * * 苏教版六年级科学上册 馒头发霉了 同学们平时吃的早餐是什么呢？ 同学们，请你认真观察、思考： 你看到了什么？它们与我们平时见 到的有什么不同？它们为什么会变 成这样呢？ 这些馒头怎么样啦？ 馒头发霉了 同学们，你知道食物怎么会变成那样子吗？ 霉菌生长 预测： 先在馒头的中间滴加了10滴水，用袋子密封，将它放在温暖的厨房下水道旁。 过了5天，发现在滴 水的地方，出现了 霉菌，而离馒头很 近的塑料袋上却没 有霉菌。 实验发现： 温度不变，水分变化后，发现滴10 滴水的馒头发霉了，不滴水的馒头没有发霉。 让我们再来做一个实验 当馒头里的水分不变时的变化情况 准备两份烘干的馒头，（用牙签在每份馒头上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口，把第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中 。 冰箱（低温）环境 温暖环境内 绿色圃小学教育网http://www.L 绿色圃中学资源网http://cz.L 绿色圃小学教育网http://www.L 绿色圃中学资源网http://cz.L 水分不变，两天后，发现放在常温下的馒头发霉了，而放在冰箱里的馒头没有发霉。 绿色圃小学教育网http://www.L 绿色圃中学资源网http://cz.L 提取馒头上的霉菌，利用放大镜和显微镜观察，你有发现什么？ 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 馒头发霉后，其表面分布的异常颜色的斑点其实是一种叫曲霉的真菌，曲霉是由营养菌丝和气生菌丝组成的。 潮湿的馒头，放在温度高的地方几天后就会有各种霉菌生长出来，颜色很浅的绿色部分就是青霉，而黑色或黄色，绿色的就可能是曲霉。菌体由许多长筒状细胞连接而成。青霉：直立菌丝顶端长有帚状结构，每一分支长有成串孢子。孢子呈青色。 曲霉：直立菌丝顶端膨大呈球状，成串孢子成辐射状排列在球状结构表明。孢子呈黄色，绿色或黑色。 绿色中小学教育http://www.LSPJY.com 绿色圃中学资源网http://cz.L绿色中小学教育http://www.LSPJY.com 绿色圃中学资源网http://cz.L 绿色中小学教育http://www.LSPJY.com 绿色圃中学资源网http://cz.L绿色中小学教育http://www.LSPJY.com 绿色圃中学资源网http://cz.L 绿色中小学教育http://www.LSPJY.com 绿色圃中学资源网http://cz.L 绿色中小学教育http://www.LSPJY.com 绿色圃中学资源网http://cz.L * * * 绿色圃中小学教育网http://www.L * 绿色圃中小学教育网http://www.L * 绿色圃中小学教育网http://www.L * 绿色圃中小学教育网http://www.L * * * *