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食工原理（2）总结 传质原理 传质机理和吸收速率：扩散系数、等分子反向扩散（蒸馏操作）、一个 组分通过另一组分扩散（吸收）、传质模型（三个，重点双膜理论论点）、吸收速率速率方程（各种推动力形式下），气膜控制和液膜控制的概念，并从中得到强化传质途径； 漂流因数的定义，影响因素。 干燥 蒸发 * 吸收 一、吸收操作概念，依据 二、相平衡关系：亨利定律、吸收剂的选择 三、吸收塔的计算（重点）：全塔物料衡算、吸收率 的概念、操作线方程、溶剂用量的确定（最小液 气比的计算）、塔径计算、填料层高度的计算 [传质单元高度和传质单元 数的计算（掌握平均 推动力法）] 四、脱吸：方法、与吸收的异同点（了解概念） 五、填料塔：结构和填料种类（三种）、填料塔的 流体力学性能（气体通过填料层的压强降图 三个区） 蒸馏 一、蒸馏操作分离液体混合物的依据：各组分挥发度的差异 二、两组分溶液的气液平衡：相图和气液平衡方程，相对挥发度； 三、平衡蒸馏和简单蒸馏（基本概念） 四、精馏原理：1、多次部分汽化（得到高纯度难挥发度产品） 和多次部分冷凝（得到高纯度易挥发度产品） ；2、保证连 续稳定操作的两个必不可少的条件 五、理论板的概念和恒摩尔流的假定（符合的条件） 六、精馏的计算（重点）：全塔物料衡算、精馏段和提馏段 操作线方程、回收率的概念、进料热状况、理论板数的计算 （重点逐板计算法，图解法）、回流比（全回流和最小回流比 的计算） 七、间歇精馏、恒沸精馏和萃取精馏：（了解基本概念） 八、塔设备：塔板种类（说出三种）和几个不正常操作现象 萃取 一、萃取分离液体混合物的依据以及处理的对象； 二、三元体系的液-液相平衡：组成在三角形相图上的表示、 溶解度曲线和混溶点、共轭相和联结线，辅助曲线和临界 混溶点、分配系数和分配曲线、温度对相平衡的影响、 萃取剂（溶剂）的选择、选择性系数； 三、萃取过程的计算：萃取过程在三角形相图上的表示 （如：萃取相E和萃余相R、萃取液E?和萃余液R? ）、杠杆 规则、单级萃取的计算（重点）、多级错流萃取计算、 多级逆流萃取计算和最小溶剂用量（了解） 一、湿空气的性质与湿焓图：湿度、相对湿度、焓、比体积、 干球温度、湿球温度、绝热温度、露点温度等 二、物料衡算和热量衡算：湿基含水量和干基含水量的换算、 空气消耗量、蒸发水分量、预热器所需热量、等焓干燥过 程和非等焓干燥过程等 三、平衡关系和速率关系：物料中的水分（平衡水分和自由水 分、非结合水分和结合水分、临界水分）、恒定干燥条件、 恒速阶段和降速阶段、干燥时间的计算 一、蒸发操作，二次蒸汽的概念，蒸发操作的特点： 恒温传热、溶液沸点升高、热能的利用等 二、单效蒸发和多效蒸发 三、单效蒸发的计算（重点）：1、沸点升高（温度差损失） 概念及计算；2、蒸发量W、加热蒸汽消耗量D、蒸发器 的传热面积S。 四、多效蒸发与单效蒸发（在完成相同任务的情况下）比较： （1）温度差损失、（2）经济程度、（3）生产能力、（4） 生产强度U。多效蒸发计算（了解）。 吸收章的计算公式 全塔物料衡算 最小液气比 填料层高度的计算 塔径的计算 蒸馏章公式: 气液平衡方程 全塔物料衡算 五种进料热状况 =1 =0 =液汽比 1 0 进料线方程 精馏段操作线方程 提馏段操作线方程 最小回流比 单板效率的计算公式 干燥章公式 了解 蒸发章公式 T?为二次蒸汽温度Tk为冷凝器操作压强下的蒸汽的饱和温度 概念题： 1、精馏操作要使混合物中的组分得到完全分离， 必须进行多次地——————、—————。 2、q的定义是——————————————； 饱和液体进料q =————； 蒸汽是液体的3倍的混合物进料时q =———— 。 3、离开理论板时，气液两相达到————状态，即两相温度相等。 4、简单蒸馏过程中，釜内易挥发组分浓度逐渐———————， 其沸点则逐渐——————。 5、在我校的精馏实验中，使用的塔是————塔，实验目的 是测定塔的————。 部分冷凝 部分汽化 单位进料量促使加料板上液体的增加量 1 1/4 平衡 降低 升高 筛板 全塔效率 6、在常压下，200C时，氨在空气中的分压为15.2kPa， 与之平衡的氨水浓度为15kgNH3/100kgH2O，此时m=-------. 7、所谓气膜控制，即吸收总阻力集中在—