山东大学自考本科专业介绍-餐饮管理专业.docVIP

山东大学自考本科专业介绍 餐饮管理专业 \o 专科 专科科目介绍： 餐饮 \o 管理 管理专业（专科）课程设置表 专业代码：A020118 主考院校：山东商业职业技术学院 序号 课程代码 课程名称 学分 备注 1 00018 计算机应用基础 2 2 00019 计算机应用基础(实践) 2 3 00054 管理学原理 6 4 00177 消费心理学 5 5 00977 餐饮业法规 5 6??????????7???????????8 00978 烹饪工艺学(二) 3 选考三门（理论与实践是一门） 00979 烹饪工艺学(二)(实践) 2 00980 烹饪原料学(二) 3 00981 烹饪原料学(二)(实践) 2 00982 餐饮服务 3 00983 餐饮服务(实践) 2 00984 酒水知识 4 9 03706 思想道德修养与法律基础 2 10 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 11 04729 \o 大学 大学语文 4 12 09001 餐饮管理与实务 6 中级证 \o 书 书课程 13 09002 餐饮市场营销 6 14 09003 现代厨房管理 4 15 09004 现代厨房管理(实践) 2 16 09005 食品卫生与安全 6 \o 本科 本科科目介绍： 餐饮管理专业（独立本科段）课程设置表 专业代码：B020119 主考院校：烟台大学 序号 课程代码 课程名称 学分 备注 1 00015 英语(二) 14 2 00051 管理系统中计算机应用 3 3 00052 管理系统中计算机应用(实践) 1 4 00985 餐饮经济学导论 6 5 00986 中国饮食文化 6 6 03708 中国近现代史纲要 2 7 03709 马克思主义基本原理概论 4 8 09006 餐饮企业人力资源管理 6 高级证书课程 9 09007 餐饮企业财务管理 6 10 09008 餐饮企业信息管理 6 11 09009 餐饮企业战略管理 6 12???????13 00987 餐饮美学 4 选考二门（理论和实践是一门） 00988 食品营养学 4 00989 国外饮食文化 4 00990 宴会设计 3 00991 宴会设计(实践) 1 14 06999 \o 毕业论文 毕业论文 0 备注：取得中级资格证书，有5年 \o 工作 工作经历并通过高级证书课程者，才能获得高级资格证书。 文档来源：山东大学自考报名网 /zkzy/jjlzy/574.html