产万吨度淡色啤酒的工厂设计.docxVIP

引言 木次主要是简要的介绍年产10万吨10度淡色啤酒厂的工厂设计。它主要包 括啤酒厂的规划，啤酒工艺计算，啤酒厂资金的估算等方面的内容。一个年产量 10万吨啤酒厂主要车间平而图及项目工艺方案的设计原则、方法、程序、设备 等等。本次设计一共画三张图：全厂平面布置图、工艺流程图、车间工艺布置图。 1厂址的选择 根据我国的具体情况，食品工厂一般建在距原产地附近大中城市的郊区。由 于啤酒屈于消费性强的休闲饮品，为了冇利于销售，所以选择建丁?市区比较合适。 这样不但可以获得足够的原料，而且利于产品的销售，同时还可以减少运输费用。 1?1厂址选择的原则 （1） 厂址的位置要符合城市规划（供气、供电、给排水、交通运输等）和工厂 对环境的要求。 （2） 厂址地区要接近原料基地和产品销售市场，还要接近水源和能源。 （3） 具有良好的交通运输条件。 （4） 场地有效利用系数高，并有远景规划的最终总体布局。 （5） 有一定的施工条件和投产后的协作条件。 （6） 厂址选择要有利于三废处理，保证环境卫生⑴。 1. 2自然条件及能源 根据食詁工厂厂址选择的要求，将啤酒厂建于淮安市郊区内。厂址地势平坦, 周围无污染源，符合标准。场地面积有利于合理布置，符合工厂发展需要，并有 一定扩建余地。该地自来水使用方便，且水质良好，可不用地下水，减少处理费 用。接近排水系统，有利废水排放。供电系统也配备良好，可以满足生产需