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长春市科技支撑计划 “玉米生化关键技术及产业化重大专项” 课题申报指南 “玉米生化关键技术及产业化重大专项” 是《长春市中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020）》中确定的十二个重大科技专项之一。目前已具备启动条件，现编制课题申报指南并组织实施。 一、内容和目标 该专项依据我省丰富的玉米资源优势，坚持原始创新与集成创新并重的原则，以玉米淀粉和非淀粉组分为原料，采用玉米生化技术开发具有自主知识产权的氨基酸、化工醇、变性淀粉、玉米结晶糖等产品及生产工艺。通过开展产学研联合攻关，构建玉米精深加工技术创新联盟和产业化开发平台，提升玉米深加工关键技术的整体水平，使玉米资源优势充分转化为经济优势，推动我市玉米经济可持续发展。 专项的总体目标为：2010年达到年产化工醇320万吨，实现产值256亿元；工业用氨基酸基因工程菌实现产值35亿元；结晶糖实现年产20万吨规模，实现产值10亿元，创汇350万美元；变性淀粉实现年产50万吨规模，实现产值25亿元；超临界技术萃取玉米胚芽油实现产值96亿元；谷氨酸、赖氨酸等其他玉米深加工产品实现产值10亿元。到“十一五”末期实现年加工玉米800万吨能力。 二、支持重点 专题拟组织十一个课题： 课题一、工业用苏氨酸、谷氨酸基因工程菌的开发 1、研究目标：借签和消化吸收世界先进技术与工艺，自主创新开发市场需求旺盛、有竞争能力的苏氨酸、谷氨酸产品生产所用基因工程菌。 2、主要研究内容：通过基因工程技术进行代谢调控，构建出以玉米为原料生产稳定高产苏氨酸、谷氨酸产品所用新菌种，提高产酸率和转化率。 3、主要考核指标：（1）苏氨酸基因工程菌实现工业化生产，主要生产指标产酸率为11g/dl，转化率为45%，成品收率为85%。（2）谷氨酸基因工程菌转化率达到65%、成品收率达到95%。 课题二、玉米化工醇专用催化剂的开发与优化 1、研究目标：（1）优化糖醇裂解使用催化剂配方。（2）提高催化剂对于多元醇产品的选择性。（3）催化剂的使用寿命不低于两年。 2、主要研究内容：重点研究催化剂催化机理，优化催化裂解反应条件，提高目标产品多元醇选择性；研究催化剂使用寿命的影响因素。 3、主要考核指标：目标产品多元醇选择性由目前的83%提高至87%。催化剂使用寿命不低于两年。 课题三、玉米非淀粉组分高附加值综合利用关键技术研究与示范 A. 研制开发以玉米非淀粉组分原料生产保健食品功能因子生产技术 1、研究目标：以玉米非淀粉组分玉米皮、玉米蛋白及玉米胚芽为主要原料，以提供产业化生产技术为目的，研制开发出具有国际先进水平的保健食品功能因子：玉米低聚活性多糖、玉米羟基-β-胡萝卜素及玉米共轭亚油酸（CLA），并以其为原料生产系列功能食品，实现玉米非淀粉组分的高附加值综合利用，延长玉米产业链，降低玉米淀粉及其下游产品的成本，提高玉米淀粉及其下游产品的市场竞争力，大幅度提升玉米深加工企业的经济效益，促进玉米经济的可持续发展。 2、主要研究内容：（1）采用超临界萃取、高温瞬时多功能化及低温绝氧成型技术生产出玉米低聚活性多糖及其系列保健食品。（2）采用微波振荡、超临界萃取及分子蒸馏技术生产出玉米羟基-β-胡萝卜素及其系列保健食品与食品光保护剂。（3）采用分离异构同步化、分子蒸馏及复合抗氧化技术生产玉米共轭亚油酸及其系列保健食品。（4）使生产低能耗、低水耗，不使用有机溶剂，符合环保及节能、节水要求。 3、主要考核指标：玉米低聚活性多糖分子量为10000～150000，纯度≥80%，使其具有延缓脂肪与糖类的吸收并吸附肠道中有毒有害物质的作用，使食用者达到无痛苦减肥洁肠的目的；玉米羟基-β-胡萝卜素纯度≥70%，使其具有保护视力、清除自由基、增强人体免疫力、促进生长等作用。玉米共轭亚油酸（CLA）纯度≥60%，使其具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化及抗疲劳等作用。 B：超临界技术萃取玉米胚芽油 1、研究目标：针对目前玉米油提取采用的压榨法和浸出法的弊端（即出油率低、营养成分损失、后处理复杂，废水，废气污染等问题），开发具有自主知识产权的CO2超临界流体高效萃取玉米胚芽油新技术新工艺。实现一步生产精制玉米油，无污染排放的绿色化工生产过程。 2、主要研究内容：（1）萃取工艺参数的优化，包括萃取温度，压力，CO2流速，物料的粒度，添加量等对萃取率的影响。（2）玉米胚装填设计。（3）传质速率直接影响着萃取效果，考察气固接触状况对萃取效果的影响，设计和改变萃取釜的形式，提高萃取效率。（4）对成品油进行质量和相关的物性参数的检测和分析，优化反应工艺参数。 3、主要考核指标：（1）萃取和精致一步完成,不需脱胶、脱酸、脱臭和脱色的精制过程，一步获得精制油。（2）出油率80%以上；无溶剂残留。（3）酸值H1.68 mg KOH/g; 热稳定性在230℃下不变色，无析