继湘食品厂产品标准菜谱教材.pptVIP

继湘脆笋 一、主料 继湘牌脆笋350克（一包） 二、配料 红尖辣椒25克、 土芹菜25克 三、调料 油40克、味精2克、酱油5克 鸡汁脆笋 一、主料 继湘牌脆笋350克（一包） 二、配料 红尖辣椒10克、 土芹菜10克 三、调料 鸡油50克、盐1克、味精2克、鸡精1克、鸡汁5克 鸡汤50克 香蒸腊鲢子壳 一、主料 继湘牌腊鲢子壳（一条） 二、配料 三、调料 香油15克 、红油 婆婆什锦菜 一、主料 继湘牌婆婆什锦菜300克 （一包） 二、配料 肉泥50克、 三、调料 猪油50克、盐1克、味精5克、酱油2克 铁板粉条婆婆菜 一、主料 继湘牌婆婆什锦菜150克 （半包） 二、配料 肉泥50克、红薯粉丝300克（泡好的） 三、调料 猪油50克、盐3克、味精5克、酱油2克、 红 椒米5克 干锅外婆菜面夹 一、主料 继湘牌外婆菜280克 （一包） 二、配料 红尖椒20克、葱5克、 三、调料 干锅外婆菜基围虾 一、主料 继湘牌外婆菜280克（1包） 二、配料 基围虾200克（去头尾） 三、调料 猪油100克、生粉5克、盐1克、味精1克、色拉油500克（