培养基的类型与配制原则.pptVIP

第五章 微生物的营养 院系：农业与生物技术学院 专业：园艺学 学号：2010211644 姓名：张彩琴 时间：2011.11.1 第四节培养基 一培养基 1概念：由人工配制的能够满足微生物营养需求的适合其生或积累代谢产物的营养基质，在微生物学中称为培养基 二 培养基的配制原则 （一）目标要明确 1微生物种类 2用途 (二）查阅资料 （三）营养方面 1营养物质浓度过低时不能满足微生物生长 所需；浓度过高可能起抑制作用。 2 营养要素 H2O碳源氮源大量矿 物 质生长因子微量元素 3 碳氮之比 ：指在培养基中加的可被微生物利用的 （四） PH 值 ：PH=1～11 微生物都能生存 1 外源调节：（通过加强酸或强碱实现） 2内源调节： 加磷酸纯盐 eg:（KH2PO4,K2HPO4.CACO3） (五) 渗透压 等渗：对微生物生长有利 低渗：对微生物生长无利 高渗：对微生物生长无利 水活度：指微生物实际利用的自由水的含量 水活度=p/p0×100℅(p代表某溶液，p0代表纯水) eg:（细菌的水活度0.90～.99；霉菌的水活度0.80 ～.87） （六）（氧化还原电位） 一般好氧性微生物在值为+0.1v以上可正常生长且+0.3∽0.4v最为适宜，厌氧性微生物只能在低于0.1v条件下生长. （七）经济使用 三 培养基的种类 （一）由化学组分划分 1天然培养基 ①定义：利用各种动植物或微生物的原料制备而成的其成分难以知道 ②原料：牛肉膏，麦芽汁，蛋白胨，酵母膏，玉米粉，马铃薯等 ③优点：营养比较丰富，来源丰富，配制方便 2合成培养基 ①定义：是一类化学成份和数量完全知道的培养基 ②特点：化学成分明确，重复性强，价格昂贵 3半合成培养基 ①定义：在合成培养基中加入某种或几种天然成分，或者在天然培养基中加入一种或几种已知成分的化学药品. 培养真菌：eg 马铃薯葡萄糖琼脂培养基。 原料：200g土豆、20g琼脂、1000ml水. （二）按物理状态区分 1液体培养基 优点：营养成分分布均匀，适用于进行生理，生化代谢方面的研究 2固体培养基 ①定义：在液体培养基中加入适量的凝固剂（常见凝固剂：琼脂，明胶硅胶） ②优点：一般不易被微生物分解利用；在微生物生长的 的范围内保持固体状态；透明度好 ③用途：用作微生物的分离鉴定，杂菌检验，菌数测定，菌种保藏 3半固体培养基 ①定义：如果把少量的凝固剂加入到液体培养基中就制成了半固体培养 基 ②用途：用来观察微生物的运动性，保藏菌种 （三）按营养成分是否完全区分 1基本培养 表示方法【-】 2补充培养基 ①表示方法：【A】 【B】 ②定义：如果在基本培养基中有针对型加入某一种或某几种 营养成分，以满足相应的营养缺陷型菌株生长的需要。 3完全培养 ①定义：如果在培养基中加入一些富含氨基酸、维生素、碱基之类的天然物质（如酵母膏蛋白胨等），即加入生长因子而成为完全培养基。 ②用途：满足微生物各种营养缺陷型菌株的生长需要。 ③表是方法：【+】 （四）按培养基的用途区分 1加富培养基 ①定义：在普通培养基中加入一些某种微生物特别喜欢的营养物质，以增加这种微生物的生长繁殖速度，逐渐淘汰其他微生物。 ②举例：利用石蜡油进行发酵的酵母菌。 ③用途：用于微生物的菌种的分离筛选 2选择培养基 ①定义：在培养基中加入某种物质以或抑制不需要菌种生长的培养基 3鉴别培养基 ①定义：在培养基中加入某种试剂或化学药品，使难以区分的微生物经培养后呈现出明显差别，因而有助于快速鉴别某种微生物 （五）按用于生产的目的划分 1种子培养基 ①定义：是为保证发酵工业获得大量优质菌种而设计的培养基。 ②目的：提供大量优质的菌种。 ③与发酵培养基的不