娃哈哈实习的报告.docVIP

农业与食品科学学院 认 识 实 习 报 告 学院名称 xxxxxxxxxxxxxxxxxx 专业班级 xxxxxxxxxxxxxxxxxx 学生姓名 　 xxx 　 学　 号 xxxxxxxxxxxx 实习时间 20xx年x月 20 年6月28日 实习单位介绍 娃哈哈公司： 　　杭州娃哈哈集团有限公司成立于1987年，前身为杭州市上城区校办企业经销部，公司从3个人、14万元借款起家，现已发展成为中国规模最大、效益最好的饮料企业。目前在全国29省市建有58个基地150余家分公司，拥有总资产300亿元，员工30000人。24年来，公司以一流的技术、一流的设备，一流的服务，打造出一流的品质，先后投资100多亿元从美国、法国、德国、日本、意大利等国引进360余条世界一流的自动化生产线，主要生产含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、保健食品、罐头食品、休闲食品等8大类100多个品种的产品。 　　2010年集团实现营业收入550亿元，利税112亿元，上交税金46亿元。23年励精图治，自强不息，缔造了娃哈哈在饮料行业难以撼动的霸主地位。集团饮料产量、销售收入、利税、利润等各项指标已连续13年位居中国饮料行业首位。公司位列2010中国企业500强141位，中国制造业企业500强64位，中国企业效益200佳第25位，饮料加工业第1位。在中国民营企业500强中，娃哈哈营业收入居第八位、利润第一位、纳税第二位。 　　24年来，娃哈哈以创新为企业发展的不竭动力，不断提升企业技术实力，在瞬息万变的竞争中牢牢把握市场主动权，开发出的产品不仅引导了消费潮流，丰富了人民的生活，也推动了中国饮料工业健康快速发展。目前，娃哈哈已拥有通过中国合格认定国家认可委员会（CNAS）认可的实验室、国家级企业技术中心、博士后科研工作站，拥有强大的食品饮料自主研发能力，以及各类产业化实施技术和生产线配套设计、制造、安装、调试能力，能自己开模具及制造替代部分进口设备。公司并积极参与了40多项国家、行业标准、国家部门法规的制（修）订，推动中国饮料行业与国际饮料技术水平接轨。 　　公司董事长兼总经理、第十届、十一届全国人大代表 宗庆后因其卓越的领导才能和经营能力，先后荣获全国劳动模范、“五一”劳动奖章、全国优秀企业家、中国经营大师、2002CCTV中国经济年度人物、袁宝华企业管理金奖、优秀中国特色社会主义建设者、中国经济百人榜共和国60年影响中国经济60人等荣誉。宗庆后本人于1999年获得 美国绿卡。 知味观公司： 　　素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店— 杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观是国家商务部首批认定的 中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。 杭州知味观食品有限公司成立于2007年，是隶属于中华老字号“知味观”品牌下的一家从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区内。 公司占地面积近26亩，总建筑面积达28633 平方米，包括三层综合厂房及五层 办公楼一幢，建筑面积为25800平方米；五层员工宿舍楼一幢，建筑面积为 2107平方米；附属用房面积为726平方米。知味观鉴借国内外知名餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路，使企业经营得到了持续发展。目前知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近62家，并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个建筑面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。今日知味观正以名店品牌，实施餐饮连锁经营的战略，实现企业滚动式的发展。 实习历程 2012年6月15日早上7时我们从学校出发前往杭州哇哈哈生产基地，经过两个多小时的车程，我们到达了杭州哇哈哈下沙的生产基地。 下车之后，在工作人员的带领下我们首先了解了饮料生产的大致流程，参观了饮料热灌装生产流水线，了解了高科技的流水线生产，看到了员工在流水线上的工作形式。接着我们参观了模具加工的分区，认识了各种模具的用处。然后是无菌冷灌装技术流水线的参观，这在技术层面上与热灌装是不同的，也从侧面看出了娃哈哈公司所涉及的领域很大。最后参观了杭州哇哈哈的历史档案馆，了解了娃哈哈公司的发展历史和重大成就。 2012年6月29 日早上7点，我们从学校出发，经过一个多小时的车程，到达了位于余杭的知味观 我们首先在会议厅听工作人员介绍了知味观的历史以及知味观食品有限公司的建立和现有的成就。接着，我们分成两个队伍，分别参观了粽子、小笼包等的生产加工方式，速冻食品的流水线，还有月饼的全自动流水线的生