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醋泡鸡蛋2016.6.20醋泡鸡蛋提出问题:用醋长时间的泡鸡蛋,鸡蛋会怎样?准备材料:白醋、鸡蛋、杯子、保鲜膜实验步骤:鸡蛋洗净,再将水擦干,把放入杯子将白醋倒到碗里(没过鸡蛋的高度)最后用塑料薄膜将杯子口封住实验过程试验时长:15:00~21:00 经过5个小时试验结果:鸡蛋外壳只剩下一层薄膜。 -- 为什么?试验原理原理:鸡蛋壳中的碳酸钙与白醋中的醋酸反应产生二氧化碳。最后只剩下鸡蛋里的一层薄膜。问题:什么是白醋?什么是碳酸钙?什么是醋酸?什么是二氧化碳?白醋什么是白醋:白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃。白醋用什么做的?水,食用酒精,大米,食用盐(思考:苹果醋)白醋制作过程:蒸熟拌曲入坛发酵加水醋化(一般冬春季节40-50天,夏秋季节20~30天)成品着色(白醋中加入五香、糖色等调味品,即为香醋。老陈醋要经过1~2年时间。每百公斤糯米可酿制米醋450公斤)白醋其他用途“清洁剂”,优点:触手可及、非常便宜,起到杀菌、防霉等效果,具有以下特点: 清洁力强。5%比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用,它可以杀灭99%的细菌、82%的霉菌及80%的病毒。 干净环保。用白醋来清洁居室,是最环保的方法。因为即使是无毒清洁剂,仍属于化学制品,容易危害环境。 不会减效。家用清洁剂正在变得效用下降甚至无效,因为它可能导致一些细菌产生耐药性。白醋不会减效。白醋中的醋酸醋酸:乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种/view/373611.htm有机/view/1052524.htm一元酸,为/view/337953.htm食醋主要成分。发酵过程:碳水化合物(淀粉) = 糖 =乙醇(酒精)=乙酸(醋酸)蛋壳成分构成蛋壳主要有两部分:蛋白质的外膜,称为表层膜钙质的结晶物,成分是炭酸钙(CaCO3)醋酸与碳酸钙发生化学反应:CaCO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ CO2 二氧化碳二氧化碳常温下是一种无色无味、不助燃、不可燃的气体,密度比空气大,略溶于水,与水反应生成/view/55112.htm碳酸。二氧化碳/subview/786588htm压缩后俗称为/view/101662.htm干冰。空气中的二氧化碳占 0.038%二氧化碳被认为是加剧/view/3198.htm温室效应的主要来源。目前,其在大气中的含量,相比工业革命前的1750年增加了42%(燃烧煤炭)二氧化碳是主要的/view/3185.htm温室气体。因为二氧化碳具有保温的作用,会逐渐使地球表面温度升高。近100年,全球气温升高0.6℃,照这样下去,预计到21世纪中叶,全球气温将升高1.5——4.5℃。由温室效应所引起的海平面升高,也会对人类的生存环境产生巨大的影响。两极海洋的冰块也将全部融化。所有这些变化对所有生物而言无异于灭顶之灾。温室效应温室效应(英文:Greenhouse Effect),是/view/1130665.htm大气保温效应的俗称。环保:低碳--绿色生活二氧化碳作用二氧化碳 (CO2)是植物进行光合作用制造有机物质的重要原料。大气中的CO2,通过植物的光合作用以有机碳的形态固定下来。/view/8885.htm光合作用(Photosynthesis),即/view/710222.htm光能合成作用,是指含有/view/28826.htm叶绿体绿色植物、动物和某些细菌,在/view/68621.htm可见光的照射下,经过/view/89684.htm光反应和/view/4637832.htm碳反应(旧称暗反应),利用/view/46107.htm光合色素,将/view/17816.htm二氧化碳和水转化为有机物(淀粉),并释放出/subview/48978/9792585.htm氧气的生化过程。同时也有将光能转变为/view/14997.htm有机物中/view/420088.htm化学能的能量转化过程。CO2+H2O→(CH2O)+O2(反应条件:光能和叶绿体)二氧化碳中毒:二氧化碳的浓度达到1%以上,就会使人头晕目眩。达到4~5%,人便会恶心呕吐,呼吸不畅。超过10%,人便会死亡。THANK YOU!
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