惠安粉甘（余甘）栽培技术.pdfVIP

维普资讯 74 I耋东t舛妓 2007年第1期 惠安粉甘 (余甘)栽培技术 郑俊峰 ，刘以龙 ，陈金喜 ，刘贤团 (1．福建省惠安县农业局经作站 362100；2．惠安县农业发展银行) 余甘又名油甘、杨甘、油金子、喉甘。古代称 “余甘子即庵摩勒，其味初食苦涩，良久更甘，故 庵摩勒或庵摩落加果。全国约有30多个品种。分 日余甘……久服轻身、延年益寿，解金毒，解硫黄 布在广东、广西、云南、贵州、四川、台湾、福建 毒”等。相传明朝正德皇帝 (1506～1521年)周 等地。 游江南，曾到惠安黄塘南田村大竹品尝粉甘。目前 福建余甘的栽培面积、品种数量、品质均居各 尚有 l株被群众当文物保护，称 “皇帝甘”。 省的前列。它与山楂、刺梨、酸枣并列为我国高营 1 粉甘的生物学特性 养半野生果类，是水土流失区的先锋果树种，也是 大戟科、余甘属 ，叶下珠，落叶性小乔木，寿 我国南方特产果树。福建主要分布在莆田、南安、 命 100～200年、长者300～400年，成龄树株高5 云霄、诏安、漳浦、龙海、平和、南靖、漳州、泉 ～ 8nl，树形开张、树冠半球伞形，能阻挡雨水直 州和惠安。惠安余甘的栽培面积、品种种类、品质 接打击地面，是水土流失区的好树种。根系十分发 居福建省各县 (市)的前列。据调查，有23个品 达，主根长 10nl以上，须根多，根可穿过坚实土 种，8个栽培种，为粉甘、秋 白、玻璃甘、扁甘、 层砂砾、石缝、峭壁、悬崖都可见其踪影，固土保 枣甘、六月白、南丰一号、实选一号。其中以粉甘 水能力强。茎褐灰色，分枝屈曲，枝节能长出纤小 的种植面积最大，占栽培面积的90％，单产最高， 小枝、质脆、茎易脱落，每年能抽梢3～4次。叶 品质最优，加工性能最好。主要分布于惠安西北山 单生于小枝上，左右两侧平展互生，呈长矩状扁圆 区的丘陵山坡地带的有关乡 (镇、场)，全县种植 形，有 l0～30对小叶片，恍如羽状复叶，小叶长 2000多hm2，其 中黄塘镇900hm2、涂寨镇 193．3 1．6～1．8cnl、宽0．4～0．6cnl，叶面积0．57cm ， hm2 螺阳镇 123．3hm2，总产量 3000多t，占全县 、 叶面绿色，叶背白色。花为两性花，着生于叶腋小 水果产量的45％，是惠安县支柱果树之一。 枝上，花瓣淡黄色，雌：雄 =l：1．6。一年开花3～ 惠安粉甘是高营养小果 ，风味独特 ，初食果味 4次，始花期立夏前后。果实呈扁圆形、圆球形， 酸涩，食后回味生津。果实可鲜吃，也可加工成蜜 果核3室，种子6粒，成熟为褐色，质地坚硬，单 饯、余甘糕、余甘汁、余甘冲剂，还可药用。鲜果 果重7．5g左右，果实最大 l3．5g，可食率80％ ～ 含维生素 c十分丰富且稳定 ，高温和暴晒不易分 90％，含水量 87％。成熟后呈黄绿色，果面有 白色 解，经 100℃4h或80℃ 8h烘烤或烈 日暴晒20h， 粉状物，果肉含维生素 c3．60～5．75mg／g、总糖 Vc仍然保持 82％左右，还含有抗癌物质微量元素 2．2％、总酸 1．96％，果肉纤维少、果汁多。粉甘 硒0．103mg／kg，并含钾5．36g／kg、钠25．68g／kg、 属于高产、高维生素、低单宁、低纤维类型果，果 钙366．68g／kg，有生津止渴、润肺化痰、消滞化 外观色泽鲜艳。叶芽萌动期2月中旬，叶片出现3 积、降低胆固醇、降低血压，对咽喉炎、肠炎、痢 月中旬，抽梢4月中旬，初花4月中旬