【全程复习方略】（全国通用）高考生物总复习 专题四 生物技术在其他方面的应用名师优质课件 新人教版选修1 .ppt

【考题回访】 1.(2013·海南高考改编)根据相关知识，回答胡萝卜素提取和鉴定 方面的问题： (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和 　　　　 　　　，以提高萃取效率。 (2)水蒸气蒸馏法　　　　(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的 提取，原因是_____________________________________________ _________________________________________________________。 (3)为了提高萃取效果，萃取时应　　　　。 (4)除去萃取液中的有机溶剂，可以采用　　　　法。 (5)鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用　　　　法，并以　　　　　　　　　　　样品作为对照。 【解题指南】解答本题需注意：提取不同植物的有效成分所用的方法不一定相同，需要根据原料的特点进行选择。 【解析】本题考查胡萝卜素的提取和鉴定的有关知识。 (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥。干燥是为了去水，以提高萃取效率。 (2)水蒸气蒸馏法不适合胡萝卜素的提取，因为水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出。 (3)由于萃取温度和萃取时间会影响萃取效果，提高温度有利于胡萝卜素溶于有机溶剂，但是如果温度过高会破坏胡萝卜素，因此为了提高萃取效果，应严格控制萃取温度并延长萃取时间。 (4)由于有机溶剂易挥发，而胡萝卜素不易挥发，因此除去萃取液中的有机溶剂可采用蒸馏法。有机溶剂可经冷凝回收再利用。 (5)胡萝卜素的鉴定通常采用纸层析法。胡萝卜素能够溶解在层析液中，并随层析液在滤纸上的扩散而扩散，且扩散速度与溶解度呈正相关。可以用标准样品(胡萝卜素)作为对照，分析萃取样品是否含胡萝卜素和杂质。 答案：(1)干燥 (2)不适合　水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出 (3)严格控制萃取温度并延长萃取时间 (4)蒸馏　(5)纸层析　标准的胡萝卜素 2.(2015·大连模拟)下面是与植物芳香油的提取有关的问题，请回答： (1)玫瑰精油的提取可使用图一所示装置，这种方法叫　　　　　蒸馏法。蒸馏时收集的蒸馏液　　　　(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油。 (2)胡萝卜素是　　　　色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是　　　　法，采用　　　　加热。一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量呈　　　　　相关。 (3)经萃取、过滤得到的液体是　　　　　　　　　　　　，之后还需上述装置进行浓缩处理，该装置所起作用是　　　　　　。 (4)图二为鉴定结果示意图，请据图回答。 A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是　　　　　。甲代表的物质是　　　　　，乙代表的物质是　　　　　　。 【解题指南】(1)图中关键信息：图一为蒸馏装置。图二中甲中色素A、B、C、D点均有，乙中只B、D点有，A、C点没有。 (2)必备知识：①水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的原理。 ②胡萝卜素的理化性质和提取方法。 ③纸层析法鉴定胡萝卜素的原理与方法。 【解析】(1)图中装置为蒸馏装置，提取玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法。蒸馏时，玫瑰精油和水蒸气一起蒸馏出来，经冷凝后得到的是油水混合物，不是纯的玫瑰精油。(2)胡萝卜素是橘黄色的结晶。由于胡萝卜素易溶于有机溶剂，因此提取胡萝卜素常用萃取法。由于有机溶剂易燃易爆，因此为了加快胡萝卜素的溶解，常采用水浴加热。由于原料的含水量影响提取效率，因此提取效率与原料颗粒的含水量呈负相关。 (3)萃取、过滤得到的液体是溶有胡萝卜素的萃取剂，由于胡萝卜素不易挥发，而萃取剂易挥发，因此可以利用蒸馏装置蒸发掉萃取剂。(4)由于标准的胡萝卜素只有一种色素，而提取样品中会含有其他色素和杂质，根据层析的结果可知，A、C扩散的结果只有一种色素，应为标准样品样点，而B、D层析的结果有两种物质，应为提取样品样点，其中与A、C层析结果相同的是物质甲，为胡萝卜素，乙为其他色素和杂质。 答案：(1)水蒸气　不是　(2)橘黄　萃取　水浴　负 (3)溶有胡萝卜素的萃取剂　去除萃取剂 (4)A和C　胡萝卜素　其他色素和杂质 【加固训练】 1.胡萝卜因含多种营养成分而受人们青睐。请回答下列有关胡萝卜的实验问题： (1)选取胡萝卜进行植物组织培养所用的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，而后者以有机营养成分为主；②前者一般含有　　　　　　。 (2)为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入______酶，但该酶的成本较高，为了降低成本可通过______等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量。 (3)从功能看，筛选该酶的高产微生物时所用培养基为_______培养基。