【全程复习方略】高考生物大一轮复习 5.1+2 降低化学反应活化能的酶 细胞的能量“通货”ATP名师优质课件 新人教版必修1.ppt

【解析】选B。本题考查酶的活性与温度的关系。A项，不同酶的最适温度可能相同，也可能不同，故正确。B项，活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量，活化能与温度无关，故错误。C项，酶是保存在低温环境下的，酶活性较高时不适合酶的保存，故正确。D项，高温、 强酸、强碱破坏酶的空间结构使酶变性失活，故正确。 【加固训练】(2014·兰州模拟)某同学为了探究高温和低温对酶结构的影响是否相同，根据实验室提供的材料，设计了下面的实验方案。实验材料：试管、大烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、唾液淀粉酶、淀粉溶液等(所给溶液浓度均适合实验用)、碘液、蒸馏水等。 试管 步骤 甲 乙 丙 丁 戊 1 唾液淀粉酶 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 pH为7的缓冲液 5 mL 5 mL 5 mL 5 mL 5 mL 3 0 ℃ 保温5 min + + 4 37 ℃保温5 min + 5 70 ℃保温5 min + + 6 0 ℃淀粉溶液 2 mL 7 37 ℃淀粉溶液 2 mL 试管 步骤 甲 乙 丙 丁 戊 8 70 ℃淀粉溶液 2 mL 9 37 ℃保温5 min + + 10 37 ℃淀粉溶液 2 mL 2 mL 11 碘液 2滴 2滴 2滴 2滴 2滴 12 观察溶液变化 (注：表中“+”代表进行相应的实验操作) (1)甲、乙、丙试管中溶液的颜色变化分别是_________、________、________。设置丙试管的目的是________。 (2)实验结果显示，戊试管中溶液呈蓝色，丁试管中溶液无蓝色，则说明________________________________________。 (3)步骤2的目的是__________________________________。 【解题指南】本题的切入点： (1)分析表格，获得实验进行的操作信息。 (2)理解实验设计所遵循的单一变量原则和对照原则。 【解析】(1)唾液淀粉酶的最适温度是人体的内部温度即 37 ℃。甲试管是先将酶在0 ℃保温5 min，再与0 ℃的淀粉溶液混合；乙试管是70 ℃，操作与甲相同；丙是37 ℃，操作与甲相同。0 ℃和70 ℃下都会使唾液淀粉酶的活性降低，所以加碘液后，甲、乙两试管溶液颜色变蓝，丙试管溶液颜色不变蓝。本实验目的是研究高温、低温对酶结构的影响是否相同，设置丙试管的目的是与甲、乙试管进行对照。 (2)丁试管先将酶在0 ℃保温5 min，再在37 ℃保温5 min后，与淀粉溶液混合，滴加碘液后不变蓝，说明酶在低温下结构未破坏，升高温度后酶活性恢复，使淀粉水解了；而戊试管先将酶在70 ℃保温5 min，再在37 ℃保温5 min后，与淀粉溶液混合，滴加碘液后变蓝，说明酶结构已经被破坏，降低温度后酶活性亦不能恢复，淀粉不能被水解。 (3)实验的设计遵循单一变量原则，实验的自变量为温度，所以要保证无关变量一致，避免对实验结果产生影响。 答案：(1)蓝色　　蓝色　　无蓝色　　对照 (2)低温时酶的活性低，但酶的空间结构稳定，在适宜温度下酶的活性可以恢复；温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 (3)排除无关变量pH对实验结果的干扰 4.(2014·银川模拟)下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，有关叙述合理的是 ( ) 试管编号 Ⅰ Ⅱ Ⅲ pH 8 8 7 温度 60 ℃ 40 ℃ 40 ℃ 淀粉酶 1 mL 1 mL 1 mL 淀粉 1 mL 1 mL 1 mL A.甲物质是淀粉酶抑制剂 B.此种淀粉酶较适合在40 ℃的环境下起作用 C.此种淀粉酶在中性环境中的催化效率比碱性环境中的高 D.由曲线Ⅱ可知试管Ⅱ中的淀粉酶在40 min左右会被消耗完 【解析】选B。图中未加甲物质时，三试管中淀粉的含量不变，第20 min时加入甲物质，试管Ⅱ淀粉的含量急剧降低，试管Ⅲ中淀粉的含量也随之下降，试管Ⅰ中淀粉含量不变，说明加入的甲物质能激活淀粉酶，甲物质应该是一种酶激活剂；试管Ⅰ与另外两试管相比，差别在温度不同，在60 ℃时，酶变性失活，不能被激活，所以40 ℃时该酶催化效率高；试管Ⅱ、Ⅲ相比区别是pH不同，pH为8时催化效率更高；曲线Ⅱ可反映出淀粉在第40 min时被耗尽。 【加固训练】(2014·宝鸡模拟)图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是( ) A.图甲中的T0表示淀粉酶催化反应的最适温度 B.图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别 C.图乙中Tc温度，在图甲中Ta、Tb之间 D.图乙中A点对应的温度是图甲的T0 【解析】选C。酶催化活性最高时的温度为该酶