第2节第一课时 蛋白质导学案设计无答案.docVIP

PAGE 2.2.1 生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】 1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2．概述蛋白质的结构和功能 3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者 【教学重难点】 重点：⒈氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程。 ⒉蛋白质的结构和功能。 难点：⒈氨基酸形成蛋白质的过程。 ⒉蛋白质的结构多样性的原因 一、【知识体系梳理】 知识系统化 系统形象化 1.食物中富含的蛋白质必需经过消化成为各种_____________，才能被人体吸收和利用 2.蛋白质的基本组成单位是_______________ 3.在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有_________种， 4.构成生物体中蛋白质的氨基酸结构特点 ①氨基酸分子中的至少______个氨基(_______)和至少______个羧基(_______) ②在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在___________________上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2NCH2CH2CH2COOH ③不同的氨基酸分子，具有不同的__________，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是_______，丙氨酸的R基是______________ 5.构成生物体中蛋白质的氨基酸结构通式为： 6.氨基酸的分类 ①______氨基酸：人体细胞不能合成，必须从_____直接获取，8种(婴儿9种—多一种组氨酸) ②非必需氨基酸：人体细胞能够合成的，12种 7.氨基酸分子相互结合的方式为：脱水缩合，即——一个氨基酸分子的羧基( )和另一个氨基酸分子的氨基( )相连接，同时脱去一分子________；其中连接两个氨基酸分子的化学键为：（ ）叫做_____________ 8.由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做__________；以此类推，由三个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做___________；由三个以上氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做___________；多肽通常呈________状结构，叫做肽链。(仔细观察P21图2-4) 肽链经过_________、__________后才能形成具有一定空间结构的________________分子. 二、【基础学习交流 】知识问题化 问题层次化 1.下列有关氨基酸的叙述，正确的是（ ） A.构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在一起 B.人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得 C.构成蛋白质的氨基酸都是由C、H、O、N这四种元素构成的 D.不同氨基酸结构的不同在于R基的不同 2．谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C 3.下列哪一项不是构成蛋白质的氨基酸 (　　)A、 NH2 —CH—COOH???????????B、CH3—CH—COOH?????????|????????????????????? |?????????CH3???????????????????? S—NHC、NH2— CH—COOH???????????D、 NH2—CH—COOH???????? |????????????????????????? |?????????CH2—CH2—COOH????? ? CH2—C00H??? 4．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是(　　)A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 三、方法技巧探究技能系统化 系统个性化--典型例题 知识点一：观察分析教材P20［思考与讨论］中4种氨基酸的结构图，完成下列探究内容 1、这4种氨基酸的结构具有哪些共同特点？ 2、“氨基酸”这个名词与其分子结构有何对应关系？ 3、这4种氨基酸的区别在于_____不同；在课本上标出4种氨基酸的R基并逐个写出。 4、画出氨基酸的结构通式，并标出各部分名称。 H2N—CH H2N—CH—COOH CH2 半胱氨酸 SH 半胱氨酸(如右图)还含有的元素有__________； 除此之外你推测氨基酸中还可能存在的元素有______________ COOHCH(CH2)4赖氨酸NH COOH C H (CH2)4 赖氨酸 NH2 COOH COOH C H CH2 COOH H2N H H2N 天冬氨酸 天冬氨酸 7、判断下列有机酸中，哪种是构成生物体中蛋白质的氨基酸？并说明理由 例题1 下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是(　　)