如何才能做出吃吃的西红柿炒鸡蛋？.docVIP

如何才能做出最好吃最好吃的西红柿炒鸡蛋？---------------------------都来发言吧！ -------------------------------------------------------------------------------- 我正在做饭，做的是西红柿炒鸡蛋，我想问问大家，都是怎么做这道菜的，怎样做才能最最好吃？ (发帖时间:2002-8-3 2:40:29) ---AbeNorihide 回复(1): 这个　？做法很多，要按口味来的 ---yyife 回复(2):加一点点香醋或者陈醋，只要一点点，最后能飘一点醋香就可以了……加多了估计就只有楼主自己一个人吃了…… ---sleepboy 回复(3):偶同学今天下午请铁板烧~肚饿坚持ing~！ ---feverdeath 回复(4):首先,整个过程千万别放水,放盐或其它任何东西,只需要西红柿和鸡蛋 其实,要投入感情,在捣鸡蛋的时候，要把盐放多些 最后，炒的时候感觉要好 我做的西红柿炒鸡蛋从来都是保留节目，无论是前任MM,还是我父母都说很不错的! ---猫扑评论员 回复(5):楼上有点食神风范 ---匿名人士62996 b 回复(6):用西红柿和鸡蛋来做 ---老虎猫猫 回复(7):怎么没人说放糖和胡椒粉？ ---gelemon 回复(8):楼上的以为大家都是广东的啊。正宗的应该是放盐的。 ---anan9999 回复(9):忘了说，我是重庆的,北方版本的西红柿炒鸡蛋我不会,我说的是南方版本的,的确只需要把盐放进鸡蛋内，鸡蛋需要一些时间来捣,这个会影响后后面的入味及蛋的口味,关于咸淡,我平时是凭感觉,因为感觉好嘛,9成9都PERFECT,但最初我还是自己捣碎鸡蛋的时候，放了盐(开始没有感觉的时候一定要少放,慢慢加)后自己品尝一下，如果有盐味就行了,不用太过,如果没有盐味就需要再放...其它的水煮肉片也是我的保留节目...不过那个菜比较麻烦,从最开始到收工,我需要近2个小时，寒~~~速度不行...但味道应该不错的 ---猫扑评论员 回复(10):鸡蛋里面可以加姜末,葱花,少许胡椒粉(喜欢吃辣的,还可以及少许辣椒粉) 西红柿,可以现在开水里面过一下,方便去皮 ---家住小黑屋 回复(11):我倒！回8楼，俺是东北人了，活活，居然误打误撞出个广东做法！自己都佩服自己！另外，盐自然是要放的啊！西红柿是酸的，放些糖十分的提味，胡椒粉算是神来之笔了，确实好吃。 ---gelemon 回复(12):最后加一点点香油和香菜， 这是我做的心得， 我是中国厨艺学院105届的毕业生， 我烧的菜很好吃呀~~~ ---炽雁翎 回复(13):12楼。。。。 原来MOPER真是卧虎藏龙的地方 ---FINALFANTASYⅪ 回复(14):活活 西红柿鸡蛋是留学生菜谱排行榜第一位不动的阿~~~ 2楼说的加醋是江浙一带的做法，只适合单独炒鸡蛋用，炒西红柿鸡蛋还是加糖比较好 盐就不用说了………… 炒法可以有很多种 还是看个人的口味吧 反正西红柿鸡蛋稍微换换做法就能出不同效果的说~~最简单的了~~ ---kano 回复(15):糖是必须的，多少视个人口味而顶，不过决不能太多，因为西红柿是酸的，糖多了吃后满嘴都是粘的了！醋不推荐，毕竟是一个地方的口味，不可能适合所有人，沿要在稍微出糖的时候放，绝对不能放淀粉，放的话有可能成为打卤面的卤子！：） ---李寻花 回复(16):为什么没人说是先放蛋炒还是先放西红柿啊？还有炒多久？ ---hilldong 回复(17): 先把蛋炒熟，装盘`` 再炒西红柿，快熟时，把蛋到入一起炒`` 加糖，盐，味精..... 装盘~~`吃~~~~~~~~~~` ---茹茹 回复(18): 或者，先把蛋调好，把西红柿放入锅内炒，快熟时，倒入调好的蛋，放作料~~` 装盘~~`吃~~~~~~~~~~~` ---茹茹 回复(19):当你非常饿的时候，且只有一盘西红柿炒蛋可以吃的时候，这时不论这东西怎么样，相信都是最好吃的！！！ ---powerY2K 回复(20):放些糖 ---鲍鱼 回复(21):要去皮 ---40i 回复(22):酱油和糖都不能少的,这时山东的做法,糖和盐的比例是2:1,酱油要多些出颜色,剩下的,就和楼上的没什么不同了 ---中共老党员 回复(23): 许多菜，特别时加酱油的菜，都要用糖提味………… 只要做菜的人懂得盐、糖和高汤的搭配，不需要味精照样能把食材中的鲜味提取出来………… ---天吵四郎 回复(24):加糖，还有葱花呛锅 ---keson 回复(25):一瓣蒜，切碎后加入番茄后加入 ---奥斯卡.冯.罗严塔尔 回复(26):用花生油，那味道啊~~~！！！ ---让时间冲淡一切…… 回复(27):偶妈妈说一定要多放糖！！！！！ 还