第六章酶反应器.pptVIP

三、酶反应器的稳定性 酶反应器生产能力逐渐下降，主要是 酶的变性或中毒失活； 固定化酶的脱落； 载体破碎或溶解造成酶的损失 保持酶反应器的稳定性： 温度变化时及时调节，采用缓冲液或者加快搅拌来调节pH；所用试剂和水不含毒物； 连续添加更换酶； 有些载体或多孔玻璃随使用时间的延长而溶解；克服办法是用金属氧化物包裹。 连续搅拌罐或流化床反应器中载体磨损；一个解决的新办法是用电磁场搅拌固定在磁性载体中的酶。 6.3 酶反应器的操作 四、酶反应器的微生物污染与控制 6.3 酶反应器的操作 酶反应器通常不必在完全无菌的条件下操作，但应在具备必要的卫生条件下进行操作： 在制造食品和医药产品时，尽量做到无菌条件下操作。 污染后果： 微生物引起的柱堵塞； 消耗底物或产物； 产生令人厌恶的副产物； 使固定化酶载体降解。 四、酶反应器的微生物污染与控制 6.3 酶反应器的操作 预防措施： 酶反应器用适当试剂清洗处理。（酸性水，含过氧化氢、季铵盐的水冲洗） 向底物加入杀菌剂、抑菌剂、有机溶剂； 产物是抗生素、酒精、有机酸时，其本身能抑制微生物生长； 将底物料液预先过滤； 45℃以上或在酸性、碱性缓冲液中操作。 作业 列举6种酶反应器，以及其各自的结构，特点及应用。 The end！ 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 也就是说酶反应器处于酶催化反应过程的中心地位 1 酶反应器是利用游离酶或者固定化酶进行一步或几步催化反应的设备，结构简单，细胞生物反应器是用于活细胞的生长、代谢或进行多个酶系统的生物催化转化的设备，生物反应过程复杂，因此结构也复杂。2 酶反应器只需考虑适合生物催化剂有效发挥催化功能的反应条件即可，细胞生物反应器需要为细胞生长代谢提供适宜的物理化学环境，这样，细胞生长与代谢更快更好，转化的产物更多，因此过程控制复杂。 * 根据酶催化特性而设计的反应设备，设计目标就是生产效率高、成本低、耗能少、污染少，以获得最好的经济效益和社会效益 * 离心或过滤以回收固定化酶过程中易造成酶的失活损失。 * 离子交换主要用于水处理(软化和纯化)；从发酵液中提取抗生素以及从工业废水中回收贵金属等。 * Packed??adj. 充满…的，塞满了…的；v. 包装（pack的过去分词） 将固定化酶填充于反应器内，制成稳定的柱床，然后，通入底物溶液，在一定的反应条件下实现酶催化反应，以一定的流速，收集输出的转化液（含产物）。 * FBR具有混合均匀。 * ，从反应器底部通入气体产生大量气泡，在上升过程中起到提供反应底物和混合作用。 * 游离酶在反应器中进行催化反应时，底物溶液进入反应器，酶在反应器中催化底物生成产物之后，酶与产物一起进入膜分离器进行分离，小分子产物透过超滤膜排出，大分子的酶被截留，循环使用。 平均截留相对分子质量Mr为500-1000 游离酶和固定化酶平均相对分子质量10 000-10 0000，超滤膜对于酶的截留能力较高，因此超滤膜特别适合于酶膜反应器。 由于搅拌，酶分子会受到剪切力作用或者与膜反应器内表面发生摩擦，酶活力下降， 添加新鲜的酶是维持反应连续稳定地进行的必要条件 * 特点：酶均匀分布于反应器内，酶促反应接近本征动力学的状态下进行， 缺点：酶容易发生剪切失活或者泡沫变性，浓差极化与膜污染严重。 * * 比表面积是指单位质量物料所具有的总面积。 * 血液制品的原料是血浆。人血浆中有92% - 93%是水，仅有7% - 8%是蛋白质，血液制品就是从这部分蛋白质分离提纯制成的。 血液制品是指各种人血浆蛋白制品，包括人血白蛋白、人胎盘血白蛋白、静脉注射用人免疫球蛋白、乙型肝炎、狂犬病、破伤风免疫球蛋白、人凝血因子Ⅷ等。 * * NADH 酶反应动力学研究酶催化反应的速度及其影响因素，影响反应动力学的因素包括：酶与底物投入量，酶的浓度，底物浓度对反应速度的影响，产物对酶的反馈抑制作用和反应温度条件 * 当反应底物或产物的溶解度较低或者黏度较高时候，比如颗粒状和胶体状底物 * 进行热量衡算，可以确定为达到一定的物理或化学变化须向设备传入或从设备传出的热量。 * 指连续过程中与主流方向相反的运动所造成的物料混合。 返混产生的原因有两点：(1)?反应器内的环流运动。物料在连续反应器中的反向运动造成反混。如循环反应器中的循环流、连续流动塔式反应器中的轴向反向扩散；（2）反应器内物料的流速不均匀，当反应器内物料的流速