景区食物中毒应急预案.docVIP

×××景区食物中毒 应急处置预案 为了及时处理和控制×××景区内可能发生的食物中毒事件，保证游客和相关工作人员身体健康，根据《中华人民共和国食物卫生法》、《食物中毒事故处理办法》的规定，结合景区实际情况，制定本细则。 一、适用范围 1.本方案适用于×××景区辖区的内食物中毒事件的处理和控制。 2.本方案指的食物中毒，是指被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物或者食用了含有毒有害物质的食物后出现的急性、亚急性食源性疾患。 3.上款规定的食源性疾患已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的，按照该法执行。 二、事前预防 1.景区建立严格的食品卫生安全管理制度，设置专人进行卫生安全监舒检查，对在景区内实行租赁、承包、合作经营的餐饮网点，要签订食品卫生安全责任书，明确各自相应的责任。杜绝景区内无照经营的食品商贩，为景区创造良好的卫生环境。 2.利用各种途径和多种宣传工具，通过各种形式，做好食品安全知识的宣传和教育工作，提高工作人员、游客对有害食物的鉴别能力、增加游客防病知识。 3.景区要严格执行卫生法规及相关的管理条例。对在景区内从事餐饮经营的人员实行定期身体检查，对患有严重传染性疾病的人员，要坚决劝离该铺位，防止传染性疾病蔓延。 4.严把食品采购、贮存、加工、销售关；严把餐饮用具消毒关；做好蚊、蝇、嶂螂、老鼠的预防工作，防止病菌传播。 三、应急处理程序 1.接到食物中