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生命活动的主要承担者—蛋白质教学设计方案 案例名称 生命活动的主要承担者—蛋白质 科目 生物 教学对象 高一学生 提供者 课时 1课时 一、教材内容分析 本节是必修1模块第2章第2节的内容，涉及氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能等三部分知识，不仅是第2章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它以本章的第 1 节细胞中的元素和化合物知识、生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测知识为基础，通过学习， 使学生明确蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能。学好本节可以为后面学习载体蛋白、酶、基因的表达等知识奠定基础。 二、教学目标（知识，技能，情感态度、价值观） 1、 知识与技能 （1）写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点； （2）说明氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构及其多样性； （3）概述蛋白质的功能。 2、过程与方法 （1）在对比的基础上找出不同氨基酸结构的相同点和不同点，并进行交流； （2）通过“手拉手”活动领悟氨基酸的脱水缩合过程，会计算相关数值； （3）应用所学的知识解读日常生活中遇到的相关问题。 3、 情感、态度与价值观 （1）通过对氨基酸脱水缩合过程的模拟，亲身体验知识的形成过程，充分享受学习的快乐。 （2）认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的生物学基本观点。 三、学习者特征分析 学生在日常生活中都接触过蛋白质，并且高一新生对感兴趣的事物具有强烈的探究欲望；但高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，给本节课教学增加一定的难度。 四、教学策略选择与设计 1. 问题引导探究策略：通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导，使学习内容深入 2.活动模拟策略：通过“手拉手”活动模拟氨基酸脱水缩合过程，让学生轻松总结规律 3.情景创设策略：运用生活中与教学内容相关的情景，设计问题，组织教学内容 五、教学环境及资源准备 多媒体教室、人教版新课标教材高中生物必修1、多媒体课件、导学案、 六、教学过程 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图及资源准备 预习检查、疑惑反馈 检查落实学生的预习情况，并了解学生的疑惑。 反馈预习时存在的问题。 使教学具有针对性 创设情境、导入新课 由“大头娃娃”事件引入，提出为什么缺少蛋白质的劣质奶粉会严重影响儿童的身体健康？在生命活动中蛋白质有什么重要作用呢？ 思考 联系学生已有的知识和生活经验，创设问题情境导入新课 问题激思、 互动探学 探究一：蛋白质具有哪些功能？ 指导学生阅读教材，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。 展示图片，提出问题：①我们平时所吃的食物中,哪些富含蛋白质? ②食物中的蛋白质能否被人体直接吸收利用呢？引导出氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 阅读教材，归纳蛋白质的各种功能 例举日常所吃的富含蛋白质的食物，说出食物中的蛋白质必须经过消化变成氨基酸才能被人体吸收和利用。 探究二：氨基酸有哪些特点？ Ⅰ展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教师组织与引导： （1）组成氨基酸的基本元素是什么？ （2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？ （3）引导学生写出氨基酸分子的结构通式。 （4）引导学生归纳出氨基酸的结构特点。 Ⅱ对点训练：向学生展示五种未见过的化学结构式，分组讨论： （1）哪些是组成生物体蛋白质的氨基酸？（2）若是氨基酸，则其侧链基团是什么? （3）R基上可能含有—NH2 或—COOH吗? Ⅲ设问“侧链基团不同，氨基酸就不同，那么在生物体中组成蛋白质的氨基酸有多少种？” Ⅳ过渡：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。20种氨基酸怎样构成种类众多的蛋白质呢? 对比四种氨基酸的结构式，说出组成氨基酸的元素，不同种氨基酸之间的相同与不同之处，并尝试写出氨基酸分子的结构通式，归纳出氨基酸的结构特点。 小组思考、讨论，形成结论，并回答相关问题 倾听、思考 激发学生积极思维，并在自主对比观察中培养学生获取信息、对信息整理加工形成结论的能力 训练学生的知识迁移应用能力和养成团结协作的精神 承上启下，引入新知 探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的？ Ⅰ引导学生观察教材21页“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，提问：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ Ⅱ课件演示:氨基酸分子脱水缩合的过程，导出脱水缩合、肽键、二肽、三肽、多肽、肽链的概念。 Ⅲ探究活动“连连看”：如果将氨基酸的结构通式比喻成一个人：躯干代表碳、左手代表氨基、右手代表羧基、两条腿代表氢、头代表R基。模拟氨基酸脱水缩合过程。 Ⅳ总结得出公式:⑴形成肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子数-肽链条数 ⑵至少含有的氨基数（羧基数）= 肽链数 ⑶蛋白质的分子量＝