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南京师范大学第二附属高级中学2019届生物一轮复习 PAGE2 / NUMPAGES2 蛋白质的结构和功能 基础训练 1．形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是 ( ) ①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质 A．②→①→③→④→⑥→⑤ B．①→②→③→④→⑥→⑤ C．②→①→⑥→③→④→⑤ D．②→①→③→⑤→④→⑥ 2．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是( ) A．氨基酸 B．蛋白质 C．核糖 D．核苷酸 3．某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有—NH2和—COOH个数及氨基酸数分别为( ) A．105个，105个，105个 B．110个，110个，110个 C．4个，4个，113个 D．1个，1个，113个 4．体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是( ) A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类、数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．肽链的空间结构不同 5．某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A．6、18 B．5、18 C．5、17 D．6、17 巩固提升 一、单项选择题 1．丙氨酸的R基为—CH3，赖氨酸的R基为—C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为 ( ) A．9、21、4、3 B．9、19、4、3 C．9、19、3、3 D．9、19、3、2 2．下列关于蛋白质的叙述中，错误的一项是 ( ) A．蛋白质的基本单位是氨基酸 B．相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同 C．蛋白质的结构多样性决定其功能多样性 D．蛋白质在细胞内含量最多 3．神舟飞船搭载蛋白质在太空结晶状况良好，结晶体像“钻石”，太空晶体可供研究抗癌新药。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 ( ) A．蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质 C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体、抗体 和受体都具有特异性 D．一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，因此 具有生物活性 4．某类高分子化合物含C、H、O、N、S等元素，则该类化合物最不可能具有的功能是( ) A．构成生物膜的主要成分 B．抵抗病菌引起的感染 C．激发并维持高等动物的第二性征 D．降低血糖 5．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( ) A．甲中肯定含有S B．多肽中乙的数目等于丙的数目 C．①过程都是在核糖体上完成的 D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 二、多项选择题 6．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是( ) A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 C．n个氨基酸（共有m个氨基），缩合成的一条多肽中的氨基数必为（m－n）个 D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽 7．右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是 ( ) A．该分子中含有199个肽键 B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基 C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582 D．该蛋白质中至少含有3个—NH2 三、非选择题 8.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂、 淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答： （1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 ，其中发生显色反应的一组是 和 溶液，不发生显色反应的一组是