宁夏出口食品企业有毒有害物质监控工作指南.pdfVIP

宁夏出口食品企业有毒有害物质监控工作指南 为了进一步提高宁夏出口食品农产品的安全卫生质量，创新 检验检疫监管机制，强化企业是产品质量安全第一责任人的意 识，完善出口企业自检自控体系建设，建立健全保障宁夏出口食 品农产品安全的长效机制，把宁夏地区出口食品安全工作上升到 一个新的水平，结合《2009 年宁夏检验检疫局进出口食品安全 整顿工作方案》，现制定《宁夏出口食品企业有毒有害物质监 控工作指南》。 一、概述 宁夏出口食品企业有毒有害物质监控工作（以下简称监 控工作），遵循风险分析和预防性管理原则，在全区范围内 由各出口食品农产品企业从原辅料、半成品和成品中抽取能 反映有毒有害物质在食品农产品中含量的地域分布和变化 趋势的样品，及时送交由检验检疫部门认可的具有相应资质 的社会实验室，对相关有毒有害物质按照相关标准进行检 测。通过对监控结果进行评估，从而及时掌握出口食品农产 品食品中有毒有害物质污染情况，发现有毒有害物质存在的 规律和趋势，为各出口企业在控制食品农产品安全卫生质量 方面提供预警信息和指导，同时为检验检疫部门对出口企业 监控工作的验证，以及出口食品农产品的检验放行提供参考 依据。本指南是监控工作的指导性文件，对监控工作的体系 进行了描述，对年度出口食品中有毒有害物质