面包的全面介绍.pptxVIP

面包;目录;分类;2、按形状分类 吐司 扁平面包 法式长棍面包 牛角面包 花式面包;质量标准;检验;比容的检测 GB/T 20981 2007 仪器：天平（感量0.1g）? 容器：容积应不小于面包样品的体积。 公式：;水分的检测 GB 5009.3—2010 减压干燥法 仪器和设备： 真空干燥箱、扁形铝制或玻璃制称量瓶、干燥器（内附有效干燥剂）、天平;包装;鉴别方法;营养与功效;存放及保质期;运输;物流控制;请指教！