第九章干燥过程与设备.pptVIP

第十章干燥过程与设备 干燥是将湿物料的湿分（水分或其他溶剂）除去的加工过程。 按照热能传递给湿物料的方式可分为： 1．直接干燥：热空气与物料直接接触，物料干燥所需的热量主要依靠物料与热空气的对流传热。方法包括：表面干燥、气流干燥、喷雾干燥、振动干燥及沸腾造粒干燥等。 2．间接干燥：物料干燥所需要的热量通过金属等材料直接传递，干燥速度慢，设备造价高，但热效率高。间接干燥设备有：真空干燥、冷冻干燥、辐射干燥（红外线和远红外干燥）等。 3．介电加热干燥：高频干燥和微波干燥。 按照干燥的操作方式可以分为连续操作和间歇操作。 （1）间歇操作 通常用于：小批量生产，处理量少或多品种生产；与干燥衔接的前后工段生产不连续；物料的供给、成品的排出和物料在干燥器内连续输送有困难；干燥时间极长的物料。 （2）连续操作 如果与干燥衔接的前后工段整个是连续的，则通常采用连续干燥。 第一节 气流干燥 气流干燥是把含有水的泥状、块状、粉粒状物料，通过适当的方法使它们分散到热空气中，在与热气流并流输送的同时进行干燥而获得粉状干燥制品的过程。 一、气流干燥流程与设备 二、气流干燥器的型式 （一）按照加料方式分类 （1）直接加料型 原料从加速管中间直接投入，利用高速气流的冲击使物料分散而进行干燥（图13-4（a））。 （2）带分散机型 某些含水颗粒体物料，如在热气流中不易分散，或进料过程中