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黑芝麻糖花卷
作者:涓涓小厨
栏目:糕点主食
工艺:蒸
口味:甜味
难度:普通
烹饪时间: 15
主料:面粉: 200 克
辅料:酵母 (干 ): 3 克、黑芝麻粉: 40 克、红糖: 10 克、香油: 10 克、水: 105 克
步骤:
1、面团所有材料揉至成团后静置 10 分钟
2 、醒好后把面团擀成长方形面片,均匀地抹上黑芝麻糖馅,三折叠起,切成花卷面坯
3 、二个为一组,用筷子在面坯中间压一下,拉长面坯卷起成花卷状,面坯放置在不沾笼屉或油布上
4 、盖上盖子,夏季约醒 15 分钟,其他季节约醒 20 分钟,醒好后凉水上蒸锅,上气后蒸 15 分钟,关火
后不开盖,焖 3 分钟再取食
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