食品营养标签常见问题与对策分析.PDFVIP

现代农业科技 圆园19 年第18 期 食品科学 食品营养标签常见问题与对策分析 艳芳 丁寅寅 郭 斌 阜阳职业技术学院生化工程系袁安徽阜阳 236031冤 摘要 品营养标签是衡量食品安全的重要标准 随着叶 品安全法曳和叶 品安全国家标准预包装 品营养标签曳政策的推出袁食品 营养标签的常见问题也发生了变化 本文分析了 品营养标签存在的问题袁及其对市场造成的影响袁并提出了解决 品营养标签问题的对 策袁以期为食品安全生产提供参考 关键词 品营养曰营养标签曰问题曰对策 中图分类号 TS207.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739渊2019 冤18-0 197-02 开放科学 资源服务冤标识码 OSID 冤 Analysis of Common Problems and Countermeasures of Food Nutrition Label LIU Yan-fang DING Yin-yin GUO Bin 渊Department of Biochemical Engineering 袁Fuyang Vocational and Technical College 袁Fuyang Anhui 236031 冤 Abstract Food nutrition labeling is an important criterion for measuring food safety. With the introduction of the Food Safety Law and the National Food Pre-packaged Food Nutrition Labeling Policy 袁the common problems of food nutrition labeling have also changed. This paper analyzed the problems of food nutrition labeling and its impact on the market 袁and proposed countermeasures to solve the problem of food nutrition labeling 袁in order to provide references for food safety production. Key words food nutrition label 曰problem 曰countermeasure 在食品生产的同时设置食品营养标签袁对于消费者来 值不全面袁甚至出现造假情况袁严重影响食品安全袁对人们 说有很多益处遥一方面袁大部分人对食品的营养组成并不是 的健康造成负面影响遥对部分企业食品生产进行了抽查发 特别了解袁需要通过食品营养标签来进行食品的筛选和购 现袁有70%以上的食品生产指标不合格袁不符合食品监管部 买遥消费者购买食品时袁可通过观察食品营养标签直观快速 门的抽查标准袁有30%以上的食品营养标签标准不合格袁其 [1] 地了解食品的营养组成尧营养特点以及原材料成分等 袁特 营养价值参考与营养成分组成标准不符袁存在弄虚作假的 殊人群亦可通过食品营养标签平衡膳食袁为饮食 供参考袁 [5] 现象 遥甚至有些企业为了使产品在抽查过程中达标袁不遵 做好营养搭配遥设置食品营养标签可以引导消费者选择适 [6] 循叶营养强化剂卫生使用标准曳相关规定袁滥