苦荞茶培训标准的资料.pptVIP

“比心比力?黑苦荞茶”的研发 4 不是药，胜似药。餐饮之间病好了。 ——彝族古语 2004~2005 问题1 黑苦荞应该怎样食用？ 蒸(To steam) 炸(To fry) 煮(To poach) 1.维生素(包括芦丁)被破坏； 2.不饱和脂肪酸被氧化； 3.淀粉、膳食纤维和不饱和脂肪酸流失； 4.蛋白质变性。 1.维生素(包括芦丁)被破坏； 2.不饱和脂肪酸被氧化； 3.产生致癌物质； 4.蛋白质变性。 1.维生素(包括芦丁)被破坏； 2.不饱和脂肪酸被氧化； 3.蛋白质变性。 多次冲泡，代茶饮 ——比心比力?黑苦荞茶 黑苦荞最适宜的食用方法 不产生致癌物质 活性成分破坏小 水溶性营养成分不流失 纯黑苦荞麦麸皮 先 进 的 生 产 工 艺 5 食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，属于质量标志，以“质量安全”的英文Quality??Safety缩写“QS”表示。 ——《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》 2006~2008 脱壳