2019-2020同步苏教化学必修二新突破讲义：专题3+第2单元+第1课时　乙醇和答案.docVIP

PAGE 第二单元　食品中的有机化合物 第1课时　乙醇 目标与素养：1.知道乙醇的组成、结构特征和主要性质。(宏观辨识与微观探析)2.了解乙醇在日常生活中的应用。(科学探究与创新意识) 一、乙醇的结构、性质及应用 1．乙醇的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H6O C2H5OH —OH(羟基) 2.乙醇的物理性质 3．乙醇的化学性质 (1)置换反应：与活泼金属Na反应的化学方程式为 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)氧化反应 ①燃烧氧化：乙醇在空气中可燃烧，发出淡蓝色的火焰，放出大量的热，化学方程式为C2H6O＋3O2eq \o(――→,\s\up10(点燃))2CO2＋3H2O。 ②催化氧化：乙醇在催化剂(铜、银等)的作用下与O2反应的方程式为2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up10(催化剂),\s\do10(△))2CH3CHO＋2H2O。 在适当条件下，乙醛氧化为乙酸的化学方程式为2CH3CHO＋O2eq \o(――→,\s\up10(催化剂),\s\do10())2CH3COOH。 4．用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 　怎样证明乙醇分子中含有一个羟基？ [提示]　根据1 mol CH3CH2OH与足量的Na反应产生0.5 mol H2，证明一个乙醇分子中含有一个羟基。 二、甲醛与乙醛 甲醛 乙醛 分子式 CH2O C2H4O 结构简式 HCHO CH3CHO 官能团 醛基(—CHO) 主要用途 甲醛的水溶液常用于杀菌消毒、标本的防腐等，但不能用于浸泡食品。甲醛是制造酚醛树脂的原料。甲醛对人体有害，要注意防止装修材料中挥发出的甲醛气体污染空气 乙醛是重要的有机合成原料 1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)医疗上用质量分数为75%的酒精消毒。 (　　) (2)乙醇是良好的有机溶剂，可用来萃取溴水中的溴。 (　　) (3)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否含水。 (　　) (4)1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol氢气。 (　　) [提示]　(1)×　(2)×　(3)√　(4)× 2．可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是(　　) A．1 mol乙醇燃烧生成3 mol水 B．1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛 C．1 mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5 mol H2 D．乙醇可以制酒精饮料 C　[乙醇燃烧，所有的H参与反应重新生成H2O。乙醇氧化成醛时，—OH虽参与反应，可C—H也参与，无法证明H的不同。乙醇和足量钠反应，生成的H占醇分子中的H的六分之一，说明其中一个H与另外五个不同。] 3．已知乙烯发生如下变化： eq \x(乙烯)eq \o(――→,\s\up10(H2O),\s\do10(①))eq \x(B)eq \o(――→,\s\up10(O2和Cu),\s\do10(②))eq \x(C) (1)写出B的名称______________，有机物C的名称_____________。 (2)写出反应①的化学方程式__________________________，该反应的类型是________。 (3)写出反应②的化学方程式__________________________，该反应的类型是________。 [解析]　乙烯与H2O加成变成乙醇(B)，乙醇催化氧化变成乙醛(C)。 [答案]　(1)乙醇　乙醛 (2)CH2===CH2＋H2Oeq \o(――→,\s\up10(催化剂))CH3CH2OH　加成反应 (3)2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up10(Cu),\s\do10(△))2CH3CHO＋2H2O　氧化反应 乙醇在化学反应中化学键的变化 1.乙醇的结构特点、断键位置与性质的关系 2．乙醇催化氧化反应的实质 总的化学方程式：2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up10(催化剂),\s\do10(△))2CH3CHO＋2H2O，反应中铜(也可用银)作催化剂。 3．醇的催化氧化反应规律 醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。 (1)凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛： 2R—CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up10(催化剂),\s\do10(△))2R—CHO＋2H2O。 (2)凡是含有结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。 (3)凡是含有结构的醇通常情况下不能被催化氧化。 【典例】　乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应