2019-2020同步苏教化学必修二新突破讲义：专题3+专题复习课和答案.docVIP

PAGE 一、认识有机化合物 二、食品中的有机化合物转化关系 写出图中标号所代表的化学方程式： ⑨__________________________________________________。 ⑩__________________________________________________。 ?__________________________________________________。 ?__________________________________________________。 ?__________________________________________________。 ?__________________________________________________。 ?__________________________________________________。 [答案]　⑨ ⑩C6H12O6eq \o(――→,\s\up10(酒化酶))2CH3CH2OH＋2CO2↑　 ?2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑　 ?2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up10(催化剂),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2O　 ?2CH3CHO＋O2eq \o(――→,\s\up10(催化剂))2CH3COOH ?2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑　 ?CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O 反应类型的判断 有机化合物种类繁多，有机物之间的反应较复杂，但各类有机反应的特点较为突出，有机反应类型的判断是近几年高考的热点，其主要考查形式有两种，一种是选择题，可以单独考查反应类型的判断，也可以是题目中的一个选项；另一种是在有机合成或有机推断中作为一小问出现。 1．取代反应 有机物分子里的某些原子或原子团被其他的原子或原子团所替代的反应。主要有： (1)卤代反应：如烷烃的卤代反应、苯的卤代反应。 (2)硝化反应：如苯的硝化反应。 (3)酯化反应：如乙酸与乙醇的酯化反应。 (4)水解反应：如酯的水解反应，油脂的水解反应，淀粉、纤维素、蛋白质的水解反应等。 2．加成反应 有机物分子里以不饱和键相结合的不饱和原子与其他的原子或原子团直接结合生成新物质的反应。 如乙烯与氢气、氯气、氯化氢、水等的加成反应，苯与氢气的加成反应等，都属于加成反应。 3．加聚反应 不饱和的小分子有机物通过加成反应的形式相互结合生成高分子化合物的反应。 如乙烯生成聚乙烯、氯乙烯生成聚氯乙烯等，都属于加聚反应。 4．氧化反应 有机物得氧或去氢的反应。 如有机物在空气中燃烧，乙醇转化为乙醛，葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液的反应，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色等都属于氧化反应。 5．还原反应 有机物去氧或得氢的反应。 如乙烯、苯等不饱和烃与氢气的加成反应属于还原反应。 1．若按以下路线以乙烯为原料合成乙酸乙酯：乙烯→醇→醛→酸→酯。则经历的反应类型应为(　　) A．加成—氧化—氧化—酯化 B．氧化—加成—氧化—酯化 C．取代—氧化—氧化—酯化 D．加成—还原—氧化—取代 A　[乙烯→醇：与水发生加成反应；醇→醛：氧化反应；醛→酸：氧化反应；醇＋酸→酯：酯化(取代)反应。] 2．下列反应(反应条件略)属于取代反应的是(　　) A．(NH4)2SO4＋BaCl2===BaSO4↓＋2NH4Cl B．CH3—OH＋HCl―→CH3—Cl＋H2O C．CH2===CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br D．H—CH2—CH2—OH―→CH2===CH2＋H2O B　[判断一个反应是否是取代反应，一要看是否是有机反应，二要看是否符合取代反应的特点“断一下一上一”。A的反应不是有机反应，故不是取代反应；在B反应中CH3—OH中的C—O键断裂，下来一个—OH，上去一个Cl原子，下来的—OH与HCl中的H原子结合生成H—OH 即H2O，所以符合取代反应的“断一下一上一”的特点，是取代反应；C反应是“只上不下”，D反应是“只下不上”，它们都不属于取代反应。] 有机物的结构与性质 1.官能团决定物质性质 官能团 代表物 典型化学反应 碳碳双键 乙烯 (1)加成反应：使溴的CCl4溶液褪色 (2)氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色 羟基(—OH) 乙醇 (1)与活泼金属(Na)反应 (2)催化氧化：在铜或银催化下被氧化成乙醛 羧基(—COOH) 乙酸 (1)酸的通性 (2)酯化反应：在浓硫酸催化作用下与醇反应生成酯和水 酯基(—COO—R) 乙酸 乙酯 水解反应：酸性或碱性条件 醛基(—CHO) 乙醛 与新制的Cu(OH)2悬浊液在加热条件下产生砖红色沉淀