厨艺大赛活动方案策划.docVIP

厨艺大赛活动方案 一、活动主题:丰富你的生活，展现我的风采 二、活动宗旨:让生活更精彩，关心生活，热爱生活 三、活动目的：1.丰富大学生的课余生活，锻炼同学们的动手能力。 2.加强老师、同学们对厨艺的了解。 3.培养同学们的饮食情趣。 4.为学院爱好厨艺及有厨艺方面特长的四同学提供展现自己的舞台。 四、报名时间：十一月十日至十一月十七日 活动时间: 初赛：十一月二十日 复赛：十一月二十一日 五、活动地点：一食堂 六、活动对象：全院学生 七、活动流程：1、所有参赛选手抽签，按顺序完成初赛内容——煎荷包蛋 2、评委进行评分，选出前24名 3、复赛选手抽签组成四组，完成复赛内容（比赛规则见附件） 4、在参赛人员比赛额同时，观众会参加知识竞答获得小礼物、观看魔术表演 5、评委进行品尝评分，公布结果 八、准备工作： （一）宣传工作:1.利用终端机给大一学生发送短信进行宣传 2.宣传海报(5份，在各个食堂各贴一份 3.横幅宣传 4.通过主席团向各院系宣传 （二）拟定报名表，比赛规则附件，评分标准，评分表 （三）食材准备 1、红案——规定菜材料：土豆、鱼、尖椒、油盐酱醋糖、蒜葱、鸡精自选菜材料：选手在报名表上注明 2、白案——规定点心材料：和好的面、肉馅 自选料：选手注明 （四）厨具准备：1、红案——电磁炉、炒锅、菜刀、切板、锅铲（各6个）、大小碟子若干 2、白案——电饭煲、蒸笼，擀面杖，淀粉 （五）会场布置;桌子十张，椅子二十 九、部门分工 宣传 宣传部、膳管部、主席团 场地布置 膳管部、体育部 食材、厨具准备 膳管部 比赛主持及节目 文艺部、学习部 维持秩序、监督比赛 自律部、生活部 照片采集 生活部、办公室 颁奖 主席团 场地还原清扫 膳管、外联、学习、宣传部 十、开展活动的意义：丰富大学生的课余生活，培养学生的饮食情趣，弘扬中国传统美食文化，活跃校园文化氛围。 十一、奖项设置： 最佳厨艺奖（四名）:靠枕被（红案和白案各一组） 最佳团队奖（四名）：保温杯 最佳创意奖（四名：内存卡 参与奖（十二名）：笔记本 比赛规则附件： 一、各院系参赛选手在规定时间内递交报名表，否则视为放弃比赛。 二、初赛选出前二十四名选手分为六组，通过抽签组成四组，自行搭配为红案和白案两组一起完成复赛内容。 三、复赛中，红案的规定菜色为酸辣土豆丝和糖醋鱼，自选菜由选手自行决定，白案的规定点心为蒸饺 。 四、比赛时间为两小时，选手必须在规定时间内完成。 评分要求:刀工——土豆丝大小均匀，不可太粗，精肉切片厚薄程度相差不大； 切丝大小均匀 质感——菜品色泽自然，质感鲜明，整体造型美观 口感——咸淡适中、爽口 卫生——盛具干净，工完场净 团队合作能力——分工明确，不出现手忙脚乱现象 无锡科技职业学院学生会 膳食管理中心 二〇一〇年十一月六日 、