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微生物制药工艺试题 标签： 仅供参考 2009-12-02 11:15 11在青霉素工业发酵中，国内生产上采用的氮源是（ ） A花生饼粉 B麸皮粉 C玉米胚芽粉 D尿素 12沉淀和结晶的共同过程都是（ ） A新相（固相）形成的过程 B都是先形成过饱和溶液 C产生晶核 D晶体生长 13在影响乳浊液稳定性的下列因素中，哪个最重要（ ） A界面上形成保护膜 B液滴要带电 C介质的粘度 D以上皆不是 14溶剂萃取法的理论基础是分配定律，分配定律的是用条件不包括（ ） A必须是稀溶液 B必须是浓溶液 C溶质对溶剂的互溶度没有影响 D溶质在两相中须以同一种分子类型存在，不发生缔合或离解。 15在结晶过程中，当过饱和度增加时对成核速度和晶体生长速度的影响，以下说法正确的是（ ） Ａ　成核速度和晶体生长速度都增加　　　Ｂ　成核速度和晶体生长速度都减少　　 Ｃ　成核速度和晶体生长速度都增加，但成核速度增加更快　　Ｄ　晶体生长速度增加快 １６晶体的质量不包括（　　　　） Ａ　晶体的大小　　Ｂ　晶体的形状　　　Ｃ　晶体的密度　　Ｄ　晶体的纯度 １７硅胶活性的强弱与（　　　　）有关。 Ａ　自由水含量的高低　　Ｂ　结构水含量的高低　　Ｃ　温度　　Ｄ　溶液的酸碱性 １８加入三聚磷酸钠不可以除去发酵液中的哪种金属离子（　　　） Ａ　镁离子　　　Ｂ　钙离子　　Ｃ　三价铁离子　　Ｄ　钾离子　　 19下列哪种是按照培养基组成物质的纯度进行分类的（ ） A合成培养基 半合成培养基 天然培养基 B固体培养基 半固体培养基 液体培养基 C孢子培养基 种子培养基 发酵培养基 D以上皆不对 20哪个地方产的大豆质量最佳，含胱氨酸和蛋氨酸（ ） A东北 B华北 C江南 D西北 一、判断题（打对或错号，每题2分共20分） 1青霉素的分配系数随溶液的PH值减小而增大。（ ） 2蒸发的方式自然蒸发和沸腾蒸发（ ） 3常用的干燥方法有减压干燥、气流干燥、喷雾干燥等，此外还有冷冻干燥和红外干燥也经常使用。（ ） 4紫外线灭菌主要用于空气和物体的表面灭菌，还能用于玻璃容器中物品的灭菌。（ ） 5强酸性阳离子交换树脂和强碱性阴离子交换树脂的使用均不受溶液PH值的限制（ ） 6青霉素的分配系数（在醋酸戊脂/水中）随溶液PH值的减小而增大。（ ） 7次级代谢产物的合成速率与产生菌的生长速率呈相反关系，因而葡萄糖促进菌体生长，抑制产物合成。（ ） 8硅胶、氧化铝、碳酸钙和活性炭均属于无机吸附剂（ ） 9优良种子的特征主要有：产量高、生长快、生产能力稳定和数量充足（ ） １０抗噬菌体菌株的选育方法有自然选育和诱变育种（　　　） 二、名词解释（每题3分共9分） 1重结晶 2离子交换法 3沉淀法 三、简答题（11分） 1请写出目前常用的青霉素钠盐的生产方法。 2发酵罐染菌如何判断？ 微生物制药工艺试题 标签： 仅供参考 2009-12-02 11:13 微生物制药工艺试卷（Ａ） 一、填空题（每空１分共２０分） 1无菌检查的方法有肉汤培养法，斜面培养法和双碟培养法，其中以 和 配合镜检最为常用。 2一般来说青霉素细胞在生长发育过程中按其生长特征可分为6个时期，其中 期的菌丝合成青霉素的能力最强。 3发酵过程中的中间分析项目有 、 、基质浓度、菌丝浓度和发酵液粘度。 4抗噬菌体菌株的选育方法有 和 两种。 5培养基和发酵液设备的灭菌方法有 、 和 。 6培养基的主要成分有 、 、无机盐和微量元素、前体、抑制剂、促进剂和水。 7下游加工过程可分为 、 、 。 8常有的提取方法有 、 、 、溶剂萃取法和超滤法。 ９发酵液中杂质种类很多，其中对提炼影响最大的是 和 等胶状物。 二、单向选择题（每题只有一个最佳选项，每题２分共４０分） 1在萃取过程中青霉素、新霉素、创新霉素以（ ）状态存在时才能从水相中转入溶剂相。 A游离酸 B游离碱 C盐 D以上皆不是 2青霉素钾盐在使