旅游饭店人力资源培训现状分析---以杭州开元之江度假村为例.docVIP

PAGE PAGE 1 旅游饭店人力资源培训现状分析 以杭州开元之江度假村为例 ????????????????????????? ? [摘要]作为一个劳动密集型的服务行业，酒店员工素质无疑是决定酒店能否生存和发展的重要因素，而培训则是提高员工素质，确保酒店服务质量和创造酒店经济效益的有效途径。然而，目前酒店仍然不能很好地适应现代酒店发展的需要，存在着诸多的问题。酒店如何走出影响酒店发展的“培训误区”？本文以杭州开元之江度假村为例予以简要的论述。 [关键词]员工整体素质;培训师;培训成本 An Analysis on the Status of Human Resources in Hotels A Case Study of Zhijiang Resort Abstract:As a labor-intensive form service industry, the hotel staff quality is without doubt decided whether the hotel does survive and the development important attribute, but trains improves the staff quality, guarantees the hotel grade of service and creates the hotel economic efficiency the effective way. However, actually did China select the training work still not to be able at present to meet the modern hotel need to develop well, has many problems. How does the hotel go out affects the hotel development “the training erroneous zone”? This article gives the brief elaboration .for example: Kailua shining holiday resorts .Hang Zhou. Key words: The staff overall quality, trains the teacher, the training cost ?? 一、引言 一个饭店无论其组织如何完善，设备如何先进，若饭店的员工没有或不能发挥其工作积极性，永远也不可能成为第一流的好饭店。杭州开元之江度假村（下文简写为度假村） 是隶属杭州开元旅业集团的一家四星级饭店，其硬件设施规模和软件服务水平已全部达到四星级饭店标准，但就其培训方面的工作，还是有欠缺的地方。饭店之间的竞争，最终是人才之争。因此度假村要想成功地经营管理就必须把人力资源的开发与培训作为经营管理的中心问题。尤其是人力资源的培训工作，通过内部提升或调职以及外部招收，可以得到适应饭店管理与服务工作的员工。如何留住人才，防止人才的外流也是度假村要及时解决的问题．要使这些员工能够真正胜任饭店的工作，就必须通过培训。饭店员工培训就是根据不同岗位的要求，按照饭店人力资源管理计划，有步骤地向员工灌输正确的政治思想、职业道德和饭店的各种观念与意识，传授有关的工作经验、管理知识，训练其各种工作技能，并增强其相应的管理能力的活动。在饭店中，无论是合格的服务人员还是管理人员，都离不开培训。 二、饭店人力资源培训的重要性 　 现今很多酒店培训搞不好，主要是酒店决策者及中高层管理者对培训重视不够，而对培训重视不够的根本原因是对酒店培训工作的意义和作用认识不足，因此，要搞好培训，首先必须充分地认识培训的作用和意义，从思想认识上解决问题。 （一）?酒店人力资源培训的重要意义 ? 员工培训无论对饭店还是对员工个人都是大有益处的。度假村高层管理人员对培训的认识相对是比较重视的，但实际的执行却是差强人意。要使度假村的培训的执行部门重视培训，不搞形式注意，首先应该让其管理者认识到培训的重要意义。 1.培训可以提高员工文化、技术素质 随着饭店业的发展、宾客的需求不断变化，对员工的素质要求也越来越高，对员工来说，不仅要具备敬业精神和对宾客亲切友好的态度，还必须具备完成本岗位工作所必须的专业知识和相关知识，以及相应的管理技巧和服务技能，而这些只能通过培训才能获得。记得我是在2005年7月到度假村实习的，当时是以一名实习生的身份入村的，到度假村后，酒店为我们提供了为期７天的培训，虽然是大学生，理论上的知识是很充足的，但具体的实践工作经验还是相当